Крок 1 з 6
![Запечена перепілка - крок 1 з 6]()
Перепілка — 2 шт., масло вершкове — 100 г, сіль — 2 г, перець чорний мелений — 1 г, паприка копчена мелена — 1 г, часник — 3 зубчики, чебрець — 3 г, лимон — 1 шт.
Помийте перепілок під холодною водою і добре обсушіть. Змішайте м’яке вершкове масло із сіллю, перцем, паприкою, подрібненим часником і листочками чебрецю. Наріжте лимон часточками. Для кожної перепілки підготуйте по великій часточці лимона.
Крок 2 з 6
![Запечена перепілка - крок 2 з 6]()
Броколі — 200 г, перець болгарський — 1 шт., печериці — 200 г
Розберіть броколі на невеликі суцвіття. Перець наріжте великими шматочками. Печериці розріжте навпіл або на четвертинки.
Крок 3 з 6
![Запечена перепілка - крок 3 з 6]()
Броколі — 200 г, перець болгарський — 1 шт., печериці — 200 г, оливкова олія — 30 мл, соєвий соус — 30 мл, сіль — 1 г, перець чорний мелений — 1 г, перепілка — 2 шт., лимон — 1 шт.
Перекладіть овочі та гриби у велику миску. Додайте оливкову олію, соєвий соус, сіль і перець. Перемішайте. Натріть перепілок маслом зі спеціями зовні та всередині. Вкладіть у кожну по часточці лимона.
Крок 4 з 6
![Запечена перепілка - крок 4 з 6]()
Броколі — 200 г, перець болгарський — 1 шт., печериці — 200 г, перепілка — 2 шт.
Викладіть овочі та гриби у форму для запікання рівним шаром. Зверху розмістіть перепілок грудкою догори.
Крок 5 з 6
![Запечена перепілка - крок 5 з 6]()
Перепілка — 2 шт., броколі — 200 г, перець болгарський — 1 шт., печериці — 200 г
Накрийте форму фольгою і запікайте при 190 °С 30 хв. Зніміть фольгу і продовжуйте запікати при 200 °С ще 15–20 хв. Періодично поливайте перепілок соками з дна форми.
Крок 6 з 6 👨🍳
![Запечена перепілка - крок 6 з 6]()
Петрушка — 5 г, лимон — 1 шт.
Дістаньте форму з духовки і залиште на 5 хв. Викладіть овочі та перепілок на тарілки, прикрасьте петрушкою і часточками лимона. Подавайте гарячими.
