Таратор

Таратор

45 хв

Таратор – це традиційний болгарський холодний суп. Він готується на основі кисломолочних продуктів і не потребує варіння. Хрусткі свіжі огірки добре поєднуються з ніжним йогуртом, а підсушені волоські горіхи надають особливого аромату та апетитної текстури.

Харчова цінність на 100г

Ккал65
Білки2.6г
Жири4.2г
Вуглеводи4.5г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Огірки свіжі 500 г
Йогурт натуральний 500 мл
Вода 175 мл
Часник 3 зубчики
Кріп 20 г
Цибуля зелена 20 г
Горіхи волоські 60 г
Оливкова олія 2 ст.л.
Перець чорний мелений 1 г
Сіль 0.5 ч.л.
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 8

Таратор - крок 1 з 8

Огірки — 500 г, сіль — 0,25 ч. л.

Вимийте огірки і за потреби почистьте від грубої шкірки. Половину натріть на великій тертці, іншу наріжте дрібним кубиком. Злегка посоліть і залиште на 10 хв, щоб огірки пустили сік.

Крок 2 з 8

Таратор - крок 2 з 8

Горіхи волоські — 50 г

На бажання ядра волоських горіхів злегка підсушіть на сухій сковороді, щоб аромат став більш насиченим. Інакше переходьте одразу до нарізання інгредієнтів для таратора.

Крок 3 з 8

Таратор - крок 3 з 8

Кріп — 20 г, цибуля зелена — 20 г, часник — 3 зубчики, горіхи волоські — 50 г

Промийте кріп і зелену цибулю під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте ножем. Почистьте зубчики часнику і пропустіть через прес. Горіхи дрібно порубайте ножем або подрібніть у ступці.

Крок 4 з 8

Таратор - крок 4 з 8

Огірки — 500 г, кріп — 20 г, цибуля зелена — 20 г, часник — 3 зубчики, горіхи волоські — 50 г

У глибокий посуд перекладіть огірки разом із соком, який вони виділили. Додайте зелень, часник і горіхи.

Крок 5 з 8

Таратор - крок 5 з 8

Йогурт натуральний — 500 мл, оливкова олія — 2 ст. л. Влийте у суміш охолоджений йогурт і додайте оливкову олію.

Крок 6 з 8

Таратор - крок 6 з 8

Вода — 175 мл, сіль — 0,25 ч. л., перець чорний мелений — 1 г

Влийте до основи охолоджену воду і добре перемішайте. Додайте сіль і приправте чорним меленим перцем.

Крок 7 з 8

Таратор - крок 7 з 8

Таратор — 1 порція

Поставте таратор у холодильник на 20–30 хв, щоб суп добре охолов і смаки поєдналися.

Крок 8 з 8 👨‍🍳

Таратор - крок 8 з 8

Кріп — 5 г, цибуля зелена — 5 г, горіхи волоські — 10 г

Розлийте суп у тарілки, за бажанням прикрасьте зеленню і горіхами та подавайте холодним.

Готово!

Нехай смакує 🤗

Таратор

Інгредієнти

на 4 порції

Огірки свіжі 500 г
Йогурт натуральний 500 мл
Вода 175 мл
Часник 3 зубчики
Кріп 20 г
Цибуля зелена 20 г
Горіхи волоські 60 г
Оливкова олія 2 ст.л.
Перець чорний мелений 1 г
Сіль 0.5 ч.л.
Приладдя для приготування 1 шт.

Таратор

45 хв

Таратор – це традиційний болгарський холодний суп. Він готується на основі кисломолочних продуктів і не потребує варіння. Хрусткі свіжі огірки добре поєднуються з ніжним йогуртом, а підсушені волоські горіхи надають особливого аромату та апетитної текстури.

Харчова цінність на 100г

Ккал65
Білки2.6г
Жири4.2г
Вуглеводи4.5г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Крок 1 з 8

Таратор - крок 1 з 8

Огірки — 500 г, сіль — 0,25 ч. л.

Вимийте огірки і за потреби почистьте від грубої шкірки. Половину натріть на великій тертці, іншу наріжте дрібним кубиком. Злегка посоліть і залиште на 10 хв, щоб огірки пустили сік.

Крок 2 з 8

Таратор - крок 2 з 8

Горіхи волоські — 50 г

На бажання ядра волоських горіхів злегка підсушіть на сухій сковороді, щоб аромат став більш насиченим. Інакше переходьте одразу до нарізання інгредієнтів для таратора.

Крок 3 з 8

Таратор - крок 3 з 8

Кріп — 20 г, цибуля зелена — 20 г, часник — 3 зубчики, горіхи волоські — 50 г

Промийте кріп і зелену цибулю під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте ножем. Почистьте зубчики часнику і пропустіть через прес. Горіхи дрібно порубайте ножем або подрібніть у ступці.

Крок 4 з 8

Таратор - крок 4 з 8

Огірки — 500 г, кріп — 20 г, цибуля зелена — 20 г, часник — 3 зубчики, горіхи волоські — 50 г

У глибокий посуд перекладіть огірки разом із соком, який вони виділили. Додайте зелень, часник і горіхи.

Крок 5 з 8

Таратор - крок 5 з 8

Йогурт натуральний — 500 мл, оливкова олія — 2 ст. л. Влийте у суміш охолоджений йогурт і додайте оливкову олію.

Крок 6 з 8

Таратор - крок 6 з 8

Вода — 175 мл, сіль — 0,25 ч. л., перець чорний мелений — 1 г

Влийте до основи охолоджену воду і добре перемішайте. Додайте сіль і приправте чорним меленим перцем.

Крок 7 з 8

Таратор - крок 7 з 8

Таратор — 1 порція

Поставте таратор у холодильник на 20–30 хв, щоб суп добре охолов і смаки поєдналися.

Крок 8 з 8 👨‍🍳

Таратор - крок 8 з 8

Кріп — 5 г, цибуля зелена — 5 г, горіхи волоські — 10 г

Розлийте суп у тарілки, за бажанням прикрасьте зеленню і горіхами та подавайте холодним.

Готово!

Нехай смакує 🤗

Вівсяномлинець

сніданок

Хот-доги

Рулетики з кабачків і фаршу

Йогуртовий пиріг з лохиною

Салат з ананасами

1 год 30 хв

Портокалопіта

Піна колада

Оладки з кабачків з йогуртовим соусом

сніданок

1 год 30 хв

Молодий борщ

Протеїнові сирники

сніданок

Суп з цукіні та фетою

перша страва

Шаурма-боул

Манго лассі

Варення з абрикосів з бурбоном

Тарталетки з креветками

Головний партнер Shuba.life

shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.

viber bot