Крок 1 з 7
![Шаурма-боул - крок 1 з 7]()
Курячі стегна — 0,9 кг, лимон — 0,5 шт., часник — 2 зубчики, оливкова олія — 60 мл, кайенський перець — 0,5 г, чорний мелений перець — 0,5 г, кардамон мелений — 2 г, зіра мелена — 4 г, коріандр мелени
Зі стегенець видаліть шкіру та кістки. Вичавіть сік із половини лимона. Часник подрібніть. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, часник, кайенський перець, чорний перець, кардамон, кмин, коріандр і копчену паприку. Додайте курку та ретельно перемішайте. Поставте в холодильник щонайменше на 1 год або на ніч.
Крок 2 з 7
![Шаурма-боул - крок 2 з 7]()
Оливкова олія — 15 мл, курка маринована — вся кількість
Розігрійте сковороду з товстим дном та додайте олію. Викладіть курку і готуйте на середньо-сильному вогні приблизно 15 хв, періодично перевертаючи. Перекладіть на тарілку, накрийте та залиште на 10 хв. Наріжте смужками.
Крок 3 з 7
![Шаурма-боул - крок 3 з 7]()
Рис — 120 г, вода — 240 мл
Промийте рис до прозорої води. Залийте водою у співвідношенні 1:2, доведіть до кипіння, зменште вогонь та варіть під кришкою 15 хв. Зніміть з вогню та залиште під кришкою ще на 10 хв.
Крок 4 з 7
![Шаурма-боул - крок 4 з 7]()
Грецький йогурт 10% — 120 мл, лимон — 0,5 шт., часник — 1 зубчик, вода — 15 мл, сіль — 3 г, чорний мелений перець — 1,5 г
Вичавіть сік із половини лимона. Часник натріть або пропустіть через прес. Збийте разом йогурт, лимонний сік, часник, воду, сіль і перець. Якщо соус занадто густий, додавайте по 1 ч. л. води до бажаної консистенції.
Крок 5 з 7
![Шаурма-боул - крок 5 з 7]()
Огірки — 300 г, томати чері — 120 г, цибуля червона — 120 г, петрушка — 15 г
Помийте овочі та зелень. Огірки наріжте кружальцями, томати чері — половинками. Цибулю почистьте та наріжте дрібними кубиками. Петрушку подрібніть.
Крок 6 з 7
![Шаурма-боул - крок 6 з 7]()
Рис варений — вся кількість, курка — вся кількість, огірки — 300 г, томати чері — 120 г, цибуля червона — 120 г, хумус — 80 г, соус — вся кількість, петрушка — 15 г
Розкладіть по мисках варений рис. Зверху викладіть курку. Додайте огірки, томати, цибулю та хумус окремими секціями. Полийте йогуртовим соусом і посипте петрушкою.
Крок 7 з 7 👨🍳
![Шаурма-боул - крок 7 з 7]()
Готовий шаурма-боул — вся кількість
Подавайте з теплою пітою, лавашем, коржиками наан або свіжим овочевим салатом.
