Сало копчене, запечене, сиров’ялене чи в спеціях – вибирайте та замовляйте в «Сільпо»

Вибираєте, яке сало купити: копчене, солене, в спеціях, запечене чи лардо? А може, хочеться скуштувати сиров’яленого сала? Вам неодмінно до нас, в «Сільпо»! Маємо сало на будь-який смак, домашнє та ароматне, шматочок якого хочеться з'їсти вже з першого погляду.

Сало солене та копчене – як вибирати?

В минулому сало вважалось набагато ціннішим, аніж м'ясо, адже сало могло зберігатися довго, а м'ясо швидко псувалось. А ще сало було доступним протягом всього року. А щоби урізноманітнити трохи раціон, люди навчились готувати сало різними способами. В Україні сало коптили (вудили), запікали, в’ялили, зливали смальцем, засолювали, в тому числі засолювали великі порції сала в бочках, також робили шкварки і смалець. 

Крім того, що сало може довго зберігатися, воно має багато інших переваг. Не всі знають, що сало під час витримки вивільняє насичені жири, і сало в процесі зберігання та витримки стає багатшим на Омега-9.

Існує декілька основних способів приготування сала, але запорука смачного сала – це сам продукт. Незалежно від того, як сало будуть готувати, потрібно вибрати найліпший шматок. Якісне сало отримують зі спини, шиї та боків свині. Найкраще смакує сало молодих свиней – воно ніжніше, має приємний аромат. Потім сало можна готувати декількома способами.

• Солене сало, купити яке можна в нашому супермаркеті, потребує дозрівання протягом декількох днів, але воно залишиться так само смачним і через декілька місяців. До солі можна додавати спеції або ж можна готувати сало в спеціях. Залежно від рецепту, до сала в спеціях можуть додавати перець, часник, паприку, мускатний горіх, коріандр, гвоздику, корицю, лавровий лист, розмарин, шавлію та навіть ягоди ялівцю. Щоби сало в спеціях було смачним та мало насичений смак, воно також повинно дозріти – іноді потрібно навіть пів року для того, щоби сало набуло свого найкращого смаку.
• Копчене сало. У нашому супермаркеті можна придбати копчене сало. Смак копченостей інтенсивний і змінюється залежно від використаної деревини. Дим під час копчення зневоднює і забезпечує тривалішу збереженість продуктів. Копчення сала передбачає попередню обробку сіллю та натуральними спеціями, після чого починається процес копчення або вудження. Залежно від способу копчення, сало може бути холодного або гарячого копчення.
• Шпик є одним із найпопулярніших продуктів, що піддаються копченню. Холодне копчення додає йому особливий аромат і смак. Він має товсту шкірку та м'яке сало, яке під час копчення набуває пряного смаку та аромату. Копчений шпик часто використовується як інгредієнт для приготування різних страв, додаючи їм характерного димного смаку. Також шпик можна вживати самостійно, нарізаний на тонкі шматочки як додаток до хліба. Він є смачною і насиченою закускою, яка часто зустрічається у національній кухні багатьох країн, зокрема, італійське сало в спеціях зветься «лардо».
• Генеральське сало – це сало, яке має тонкий прошарок м'яса, завдяки чому генеральське сало має дуже насичений та приємний аромат. Щоби генеральське сало було смачним, дуже важливо підібрати правильне сало. Готують генеральське сало в спеціях, також коптять та засолюють. Якщо для сала використана якісна сировина, то воно на смак, як домашнє сало.

Сало у всіх його формах довгий час було основним інгредієнтом різноманітних страв. Однак з часом його «демонізували». Дійсно, слід визнати, що це дуже калорійна їжа, яка складається з 99% жиру і лише 1% води. Це означає, що 100 грамів продукту забезпечують до 891 Ккал, тому його слід споживати в помірних кількостях.

Запечене чи солене сало, ціна якого дуже низька, купувати не варто, адже це може бути сало старої тварини або сало, яке зберігається дуже довго. При покупці завжди перевіряйте термін придатності сала, звертайте увагу на те, щоб упаковка була цілою, а всередині упаковки не було вологи чи води.

Де купити копчене сало, солене та в спеціях?

Якщо любите смачненьке, завітайте в онлайн-супермаркет «Сільпо». У нашому відділі «М'ясо. Ковбаси» є чималий вибір домашнього сала: копчене, сало з прошарками м'яса, сиров'ялене, пікантне сало в гострому перці, українське сало, сало «Лардо». Звісно ж, солене сало і копчене також у наявності. Маємо шпик і навіть делікатесне сало з трюфелем. А якщо ви хочете приготувати сало самостійно, загляньте в категорію, де можна замовити свіже сало – маємо фермерське, органічне та домашнє.

Щоб замовити готове, заходьте на вебсайт або в мобільний застосунок та складайте все потрібне в кошик. Крім сала, у нас можна купити балик, копченості, ковбаски та інші м'ясні делікатеси. Завжди в наявності копчена ковбаса, сиров'ялена ковбаса і, звісно, варена ковбаса.

Тож разом із супермаркетом «Сільпо» ви легко і швидко зберете набір м'ясних делікатесів. А ми доставимо все прямісінько до дверей вашого помешкання у Львові, Вінниці, Білій Церкві, Дніпрі, Одесі, Києві та в інших населених пунктах, де є наші супермаркети.

Зареєструйтеся в програмі лояльності «Власний рахунок», щоби отримувати балобонуси за кожну покупочку, а також користуватися спеціальними пропозиціями та знижками для покупок онлайн.