Купуйте смачненьку варену ковбасу в «Сільпо»
Варені ковбаси – це ковбасні вироби, що складаються з подрібненого сирого м’яса, що змішується з кухонною сіллю та спеціями, зазвичай з додаванням питної води або льоду. Також в варену ковбасу можуть додавати до 10% сироватки крові замість питної води, а також 5% молока, саме тому таку ковбасу ще називають «молочною». Чудову варену ковбасу виготовляють зі свинини, яловичини, з курки або комбінації цих видів м'яса, які тривалий час перетирають, потім додають приправи, сіль та перець. Від виду ковбаси залежить спосіб приготування, але кожен виробник має свою унікальну рецептуру. Асортимент варених ковбас просто неймовірний – є лікарська ковбаса, свиняча, вершкова, язикова, молочна, любительська, теляча, дитяча варені ковбаси. А ще можна купити сардельки та сосиски, які мають схожу технологію виробництва та схожий смак. Своєю назвою ковбаса варена (ціна залежить від ґатунку та типу м’яса) завдячує тому, що після наповнення її ошпарюють у гарячій воді, чи пропарюють, що робить її щільною.
Які варені ковбаси роблять в різних країнах світу?
Здається, що варена ковбаса – нещодавній винахід. Але насправді варена ковбаса побутувала в Європі ще в Середньовіччі. Існує багато різних варіацій назв цього продукту в різних культурах.
- В Італії купити варену ковбасу можна під назвою «мортадела». Мʼясо в ній максимально перемелене до стану емульсії та зазвичай містить свинину, телятину та інші інгредієнти.
- В Німеччині варена ковбаса називається брюхвюрст. Цей продукт зазвичай містить свинину, яловичину, куряче м'ясо або інші види м'яса.
- У Франції така ковбаса може називатися соуцісон. Вона зазвичай містить свинину, телятину, а також спеції та інші інгредієнти.
- В Іспанії варена ковбаса зветься корізо. Цей продукт зазвичай містить свинину, гострі перці та насправді безліч інших інгредієнтів.
В Україні купити варену ковбасу можна в усіх магазинах, ціна на неї буває досить бюджетною. А ще в онлайн-супермаркеті «Сільпо» найкращі виробники та зручна доставка додому по всіх містах нашої мережі – в Києві, Львові, Дніпрі, Одесі, Харкові та в інших.
Чи треба готувати варену ковбасу?
Іноді начинку частково варять перед набиванням в оболонку, але у всіх випадках після начинювання варену ковбасу точно пропарюють в окропі, тому не варто турбуватися про зайве приготування, оскільки ми маємо справу з готовим до вживання м’ясом.
Як варіант приготування, варену ковбасу підсмажують, щоб підкреслити її найкращий смак. Варені ковбаси можна розігріти в гарячій воді або їсти свіжою з холодильника; їх додають в омлет і яєчню, в солянку і тушковані овочі, використовують замість вареного м'яса для приготування майонезних салатів. Також до варено-копчених ковбас обирають намазки на канапки.
Завдяки особливим методам обробки варені ковбаси мають обмежений термін придатності, тому їх слід зберігати добре охолодженими та вживати якомога свіжішими. Шинка варена та варена ковбаса – це два різних продукти, які виготовляються за різними технологіями та мають різні характеристики.
Варена докторська ковбаса – традиційна добавка до хліба на сніданок
Докторська ковбаса дуже поживна, оскільки виготовляється з якісного м’яса. Хороша варена ковбаса містить не менше 95% м’яса.
В вареної ковбаси досить щільна та еластична консистенція, майже однорідна, рожевого кольору, приємний впізнаваний смак та аромат.
Ковбасу варену лікарську випускають у вигляді циліндрів, упакованих у целофан або спеціальну харчову плівку, тому така ковбаса добре зберігається.
Калорійність вареної лікарської ковбаси становить орієнтовно 257 ккал на 100 грамів продукту, проте калорійність може відрізнятися від типу м’яса та м’ясних продуктів, які використовуються для приготування вареної ковбаси.
Повна відсутність сала призводить до рівномірного рожевого кольору фаршу в розрізі, а м'який смак і запах утворюється завдяки кардамону.
Сьогодні купити лікарську ковбасу можна в трьох видах оболонок: натуральні білкові оболонки, зі свинячих кишок і синтетичні паронепроникні оболонки. Ті ковбаси, які не знаходяться в паронепроникній оболонці, коптять за технологією для поліпшення збереження. Копчення раніше було процесом, завдяки якому ковбаса зберігалася довше. Сьогодні його використовують виключно заради смаку та якості.
Що шукати на етикетці вареної ковбаси?
Перш ніж купити варену ковбасу, нам потрібно прочитати склад та вибрати найздоровіший варіант.
М'ясо повинно бути на першому місці; його повинно бути не менше, як 80%.
В інгредієнтах не повинно бути доданого цукру, крохмалю, мальтодекстрину або картопляного крохмалю, який часом додають, щоб покращити текстуру ковбаси.
Нарешті, слід звернути увагу на вміст солі, адже варена ковбаса зазвичай містить велику її кількість – повинно бути менш як 1 або 1,2 грама на 100 грамів продукту.
Обирайте ті варіанти, у яких якомога менше харчових добавок, або зовсім їх нема (в такому випадку дивіться строк придатності).
Варена ковбаса вищого сорту не містить замінників мʼяса, перший – 70% мʼяса, а другий 60% мʼяса та його замінники, в тому числі мʼясо механічного обвалювання. Ковбаса варена молочна містить вершки або молоко як додаток.
Де замовити варені ковбаси онлайн?
Супермаркет «Сільпо» – це більше, ніж просто магазин продуктів. В асортименті є великий вибір різноманітних м'ясо-ковбасних виробів – від класичної вареної ковбаси до ексклюзивних крафтових м'ясних делікатесів. У нашому супермаркеті завжди можна замовити онлайн паштети, запечене порося, копчену шийку, а також купити копчене сало.
Процес замовлення продуктів швидкий і зручний: заходьте на вебсайт або мобільний застосунок, складайте улюблену ковбаску в кошик, вказуйте адресу та обирайте зручний час для доставки продуктів. Отримуйте своє спаковане замовлення вдома! Ми доставляємо прямісінько до дверей – і в дощ, і в сніг, навіть тоді, коли немає світла і не працює ліфт.
Для тих, хто зареєстрований у програмі лояльності «Власний рахунок», регулярно пропонуємо спеціальні пропозиції. А за кожне онлайн-замовлення продуктів нараховуються балобонуси.
«Сільпо» – це не просто супермаркет! В нас є не тільки багато смачненького, а маємо ще й багато корисного і цікавого. Ось підготували для вас декілька сторіночок.
На сайті «Сільпо» можна подивитися ціни на улюблені продукти: просто натискайте на посилання, вибирайте свій супермаркет, щоб перевірити ціни дня, або ж шукайте потрібне: купити чай, джин купити.
І звісно ж, в «Сільпо» можна замовити з доставкою додому продукти та все необхідне для дому. Для цього вибирайте потрібну категорію або ж вводьте в пошуку на сайті «форель ціна», «асті ціна».
