Якщо хочеться смачного й незвичайного – замовляйте свіжі субпродукти з доставкою з «Сільпо»
Субпродукти багато хто недооцінює. Частіше за все через специфічні смак та запах. Однак це дуже корисна їжа, а якщо ще вміти приготувати печінку, шлуночки, язик, шиї, легені, то можна дивувати і себе, й інших смачними стравами. Що ж називають субпродуктами, в чому їх користь, а також як обрати і що можете приготувати? Ділимося з вами цінною інформацією.
Субпродукти – джерело білків, також у них міститься багато амінокислот, а вони так необхідні нашому організму.
Дієтологи радять декілька разів у тиждень споживати субпродукти.
Отже, чим цінні субпродукти:
- містять білки і повний ряд незамінних амінокислот;
- вітаміни групи B, серед них і B12;
- мікроелементи – залізо, марганець, кобальт, мідь;
- макроелементи – фосфор, калій, кальцій, магній;
- насичені жирні кислоти.
Що належить до субпродуктів?
Субпродуктами заведено називати дві категорії продуктів тваринного походження.
Перша – печінка, серце, язик, нирки й мізки. У цій категорії найкорисніші субпродукти.
До другої категорії субпродуктів належать менш цінні – голова, вуха, ноги, легені. Основа їх – колаген та еластан, а от білків містять мало.
Однак не забуваймо: суттєва перевага на користь субпродуктів – вони дешевші за м’ясо, купівля не так б’є по гаманцю. З них можна готувати дуже смачні страви – як самостійні, так і як начинку чи додатки до інших страв.
- Печінка. Куряча, яловича, свиняча, індича – такі найчастіше можна побачити у продажу. Печінка гарно впливає на судини та серце, кров, шкіру, волосся. Багато білка і мало жиру, і це те, що робить субпродукт яловичий більш корисним, ніж свинячий. Хоча і свиняча, і куряча – також дуже корисні печінки. Окрім вітамінів (особливо групи В), у печінці є мінерали: залізо, мідь, фосфор, хром селен, цинк. Печінку дієтологи радять споживати тим, хто хоче нормалізувати вагу та дотримується дієтичного харчування. Корисна вона й для дітей, й для дорослих. До речі, салати з печінкою – також дуже популярні, як і печінковий пиріг, рецептів чимало.
- Курячі шлуночки – один з недооцінених продуктів. А дарма! Продукт також багатий на білок, амінокислоти, які дбають про будову наших клітин та підтримку метаболізму. Шлуночки багаті на залізо, фосфор і калій, кобальт. Їх споживання корисне для здоров’я.
- Курячі сердечка – білковий продукт, легко засвоюється організмом. Багаті на вітаміни та мікроелементи. Їх споживання сприятливо діє на імунітет. Також вони чудово допомагають підтримувати водний баланс. А ще сердечка корисні тим, хто активно займається спортом.
Як бачите, курячі субпродукти – надзвичайно корисні для людини.
- Шиї також належать до субпродуктів, їх варять та смажать, м’яса в них не так багато, але воно поживне, а коштують шиї недорого.
- Нирки – мало хто їх вміє готувати, однак можуть бути смачними, якщо знати секрети обробки продукту та приготування: варто замочувати водою, кілька разів змінюючи її. Потім порізати та тушкувати, додавши овочі – страва буде смачна й оригінальна. Страву зі свинячих чи яловичих нирок ще називають цинадерками.
- Язик. І яловичий, і свинячий – досить популярні та надзвичайно смачні. Їх варять, заливають желе як холодцем, використовують у м’ясних салатах. Язик особливо рекомендують їсти тим, хто відновлює здоров’я. Яловичий язик продукт серед усіх радять споживати ватним та жінкам, котрі годують малят.
Субпродукти можна варити, тушкувати, запікати, робити заливні страви (язик), готувати з овочами, приправляти різними соусами та сметаною. Із субпродуктів готують неймовірні паштети, які виручать, коли хочете швидко зробити канапки для перекусу та багато іншого.
Окрім користі для людини, субпродукти цінні й для домашніх улюбленців – котів та собак, адже раціон чотирилапих має містити в собі багато м’яса і м’ясопродуктів. Печінка, нирки, легені – саме це купують власники тварин, аби їх хвостаті були ситі й здорові.
Де купити якісні субпродукти?
Великий вибір субпродуктів в Україні має мережа «Сільпо». Київ, Житомир, Чернівці, Одеса, Дніпро – у цих та інших містах привеземо під двері все, що хочете купити, обирайте на сайті в онлайн-супермаркеті, наприклад: введіть у пошук «купити курячу печінку», «купити шлуночки курячі», вкажіть адресу та чекайте смачне й свіже додому. У супермаркеті завжди якісні товари від перевірених виробників. А ще в наявності завжди є свинина, фарш, яловичина, сало та навіть м'ясо оленя.
