Смачні та свіжі копчені ковбаси з доставкою від «Сільпо»
Яка їжа може ідеально підійти як для пікніка, так і для швидкого домашнього перекусу? Як варіант, ви можете купити копчені ковбаси. Їх існує багато видів: виробники зазначають, що деякі одразу можна споживати в їжу, а інші краще смакують, якщо їх підсмажити на грилі. Розповідаємо про різновиди копчених ковбас та про те, де саме ви можете знайти багатий асортимент такої продукції.
Яка буває копчена ковбаса?
Залежно від способу приготування, копчені ковбаси можуть бути декількох видів.
Варено-копчені ковбаси
Спочатку м’ясо солять та витримують близько двох діб. Потім подрібнюють та додають у фарш спеції. У виробництві самої ковбаси є три етапи: копчення, варка та знову копчення. Завдяки такому способу виробництва копчено-варена ковбаса може досить довго зберігатись, в середньому близько 15 днів. Після відкриття заводського пакування її краще спожити за тиждень, або ж покласти у морозилку: оскільки води у такій ковбасі мало, вона не втратить свої смакові якості. До такого типу ковбаси відносять різні види сервелатів. Як сировину для варено-копченої ковбаси можуть використовувати яловичину, свинину, баранину. Для увиразнення смаку інколи додають натуральні молочні продукти (вершки чи молоко), також – різноманітні спеції та сіль. Варено-копчена ковбаса може використовуватись як для бутербродів, так і як ароматний додаток до різних страв. Вона добре смакує з різними кашами, макаронами, її додають у запіканки, м'ясні рулети та піцу. Купити варено-копчену ковбасу можна майже в кожному супермаркеті «Сільпо» – маєво копчені ковбаси цього виду від різних виробників.
Напівкопчені ковбаси
Їх готують дещо інакше: на першому етапі приготування їх смажать. Наступний етап – варка та копчення. Потім її охолоджують та підсушують. В результаті в ній має залишатись не більше 45% вологи. Напівкопчена ковбаса відрізняється від варено-копченої більш вираженим смаком. Для виробництва таких ковбас беруть якісну м'ясну сировину. Це може бути м'ясо свині, барана або ж яловичина. Для посилення аромату та більш виразного смаку додають прянощі, сіль. Залежно від якості, виділяють перший, другий та третій сорт ковбаси. До цього напівкопчених ковбас відносяться багато популярних серед українців продуктів: наприклад, «Дрогобицька» та «Баварська» від торгової марки «Премія» та від інших виробників, «Краківська» тощо. Вони приваблюють покупців насиченим смаком, апетитним виглядом та високою поживністю. Цей вид копченої ковбаси можна використовувати не лише для бутербродів, а й як складник для салатів та інших страв. Замовити напівкопчену ковбасу з доставкою можна в онлайн-магазині «Сільпо» – заходьте, щоб ознайомитися з нашим асортиментом напівкопчених ковбас від українських та закордонних виробників.
Сирокопчені ковбаси
Для приготування сирокопчених ковбас використовують м'ясо вищого сорту: найчастіше це яловичина, свинина. Інколи трапляється і вироби з м'яса барана, курки чи індички. До фаршу також додають різноманітні спеції. Під час процесу виготовлення з неї фактично повністю усувають вологу. Саме цим і пояснюється те, що вона може довго зберігатись. Ця ковбаса досить популярна в Україні: на полицях супермаркетів зазвичай хороший асортимент: там можна знайти і «Салямі» з травами, і «Брауншвейзьку», і мацик (українська сиров'ялена м'ясна страва) тощо. На відміну від інших типів, процес приготування сирокопченої ковбаси займає значно більше часу, інколи й понад місяць. Звісно ж, це впливає на ціну, але завдяки такій обробці у сирокопчених ковбасах зберігається багато корисних речовин. Сирокопчена ковбаса, ціна якої залежить від якості інгредієнтів і тривалості приготування, чудово смакуватиме в складі м’ясної тарілки, а ще підійде як перекус в дорогу – сміливо робіть з такої ковбаси канапки, адже ця ковбаса буде залишатися свіжою без холодильника навіть через декілька годин.
Як вибрати якісну копчену ковбасу?
Звісно, смачно буде лише якщо ковбаса, яку ви придбали, якісна та свіжа. Нижче зібрали для вас підказки, на що варто звертати увагу.
Ціна. Копчена ковбаса не може мати низької ціни: якщо виробник поставить невисоку ціну, то просто не отримає жодного прибутку, або навіть вийде в мінус. Тому, якщо бачите занадто дешеву копчену ковбасу, уважно перевірте склад ковбаси та перевірте терміни придатності.
Оболонка. Зверніть увагу на пакування (якщо це нарізка у вакуумі) або ж на оболонку ковбаси. На ній не має бути плям, здуття. Оболонка має щільно прилягати до продукту. На оболонці можуть бути зморшки – це відбувається через втрату вологи під час виробництва.
Етикетка. На ній має бути чітко видно склад, термін придатності, адреса виготовлення та назва виробника копченої ковбаси. Якщо інформацію важко прочитати, або якихось даних не вистачає – таку ковбасу не варто купувати.
Склад. Найкраще, якщо вказано високий вміст м'яса. Фразою «рослинний білок» може бути замаскована соя.
Якщо ви бачите напис «ММО» – це означає, що для ковбаси використали м'ясо механічної обвалки. Значить, у фарші не м'ясо першого ґатунку, а не надто якісна суміш, яка містить шкіру, кістки тощо.
Де купити копчені ковбаси?
Онлайн-супермаркет «Сільпо» завжди радує покупців великим асортиментом продуктів, серед них – копчених ковбас. Ви можете замовити саме те, що вам потрібно зараз: кабаноси, м’ясну нарізку, сосиски та сардельки і навіть придбати запечене порося чи сальтисон. Звісно, також є хороший вибір сиров'ялених ковбас та різна копчена ковбаса. Купити все це можна просто зайшовши у застосунок або на вебсайт «Сільпо». Обирайте, що вам потрібно, замовляйте доставку – а ми зберемо ваше замовлення та передамо Смаковершнику, який доставить копчену ковбаску та все інше до дверей вашої квартири. Доставка працює в Києві, Львові, Дніпрі, Харкові, Одесі та у всіх інших містах України, де є супермаркети «Сільпо».
