Молода картопля з вершками та блакитним сиром

40 хв

Сезон молодої картоплі в розпалі, тож пропонуємо приготувати її з ніжними вершками, пікантним блакитним сиром та ароматним беконом. «Родзинкою» страви є кремовий соус з насиченим смаком сиру з блакитною пліснявою. Подавайте таку картоплю з овочевим салатом або як гарнір до запеченого м’яса та риби.

Харчова цінність на 100г

Ккал180
Білки6г
Жири13г
Вуглеводи12г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 3 порції

Молода картопля 500 г
Вершки 20% 200 мл
Бекон 100 г
Сир з блакитною пліснявою 50 г
Вода 200 мл
Оливкова олія 20 мл
Сіль 6 г
Перець чорний мелений 1 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 5

Молода картопля – 500 г, вода – 200 мл, сіль – 4 г

Молоду картоплю добре промийте, обсушіть і викладіть у велику сковороду. Влийте воду, додайте сіль і готуйте на сильному вогні під кришкою приблизно 12–15 хв. Потім зніміть кришку і дочекайтеся, поки вода повністю випарується.

Крок 2 з 5

Оливкова олія – 20 мл

Додайте оливкову олію і обсмажуйте картоплю в тій самій сковороді 8–10 хв, періодично перевертаючи, до рум'яної хрусткої скоринки.

Крок 3 з 5

Бекон – 100 г

Наріжте бекон невеликими шматочками і викладіть на суху холодну сковороду. Обсмажуйте на середньому вогні 5–7 хв, поки жир витопиться, а бекон стане

Крок 4 з 5

Вершки – 200 мл, бекон – 100 г, блакитний сир – 50 г, перець чорний мелений – 1 г, сіль – 2 г

Підігрійте вершки майже до кипіння і влийте їх до обсмаженої картоплі. Додайте бекон, розкришений сир, решту солі та перець. Перемішайте. Готуйте все разом ще 3–4 хв, поки сир повністю розплавиться, а соус стане однорідним і злегка загусне.