Крок 1 з 8
Петрушка 20 г, цибуля 1/2 шт.
Помийте та обсушіть петрушку, почистьте цибулю. Дрібно їх накришіть.
55 хв
Йогуртовий пиріг з лохиною
Шведські фрикадельки котбулар
Головний секрет цих фрикадельок — у густій шовковистій підливі, яка робить смак страви більш насиченим. Класична подача передбачає подушку з картопляного пюре, джем з брусниці та свіжу петрушку. Смакота!
Харчова цінність на 100г
- Ккал235
- Білки10г
- Жири20г
- Вуглеводи5г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Інгредієнти
на 8 порції
- Яловичий фарш 450 г
- Свинячий фарш 450 г
- Панірувальні сухарі ½ склянки
- Петрушка 20 г
- Перець духмяний мелений 1/2 ч. л.
- Перець чорний мелений 1 ч. л.
- Мускатний горіх мелений 1/2 ч. л.
- Цибуля 1/2 шт.
- Часник сушений 1 ч.л.
- Яйця 2 шт.
- Масло вершкове 6 ст. л.
- Оливкова олія 1 ст.л.
- Борошно пшеничне 3 ст.л.
- Яловичий бульйон 2 склянки
- Вершки 35% 1 склянка
- Вустерський соус 1 ст.л.
- Гірчиця 1 ч.л.
- Сіль за смоком
- Приладдя для приготування 1 шт.
Крок 2 з 8
Жовтки 2 шт., яловичий фарш 450 г, свинячий фарш 450 г, спеції, панірувальні сухарі 1/2 склянки, сіль 1 ч. л.
Відділіть жовтки від білків. Змішайте їх з фаршем. Додайте спеції, цибулю, зелень, панірувальні сухарі та чайну ложку солі. Ще раз все добре перемішайте.
Крок 3 з 8
Зліпіть однакові невеликі фрикадельки мокрими руками або за допомогою столової ложки.
Крок 4 з 8
Олія 1 ст. л., масло 2 ст. л.
У великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте до неї 2 ст. л. вершкового масла. У цій суміші обсмажте до золотистої скоринки фрикадельки. Перекладіть смажені фрикадельки на окрему тарілку.
Крок 5 з 8
Масло 4 ст. л., борошно 3 ст. л.
У жир, на якому смажились фрикадельки, додайте решту масла. Розтопіть його і поступово починайте вводити борошно. Помішуйте, поки воно не почне підрум’янюватися.
Крок 6 з 8
Бульйон 2 склянки, вершки 1 склянка, вустерський соус 1 ст. л., гірчиця 1 ч. л., сіль, перець
Повільно влийте у сковороду бульйон. Помішуйте соус, щоб не утворювались грудочки. Далі додайте вершки, вустерський соус, гірчицю, сіль і перець до смаку. Варіть, помішуючи, 4-5 хв, поки соус не почне гуснути.
Крок 7 з 8
Не знімаючи сковороди з вогню, покладіть у соус фрикадельки і тушкуйте їх 10 хв. За потреби додайте ще солі та спецій.
Крок 8 з 8 👨🍳
Подавайте фрикадельки котбулар з картопляним пюре та улюбленим соусом.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Інгредієнти
на 8 порції
- Яловичий фарш 450 г
- Свинячий фарш 450 г
- Панірувальні сухарі ½ склянки
- Петрушка 20 г
- Перець духмяний мелений 1/2 ч. л.
- Перець чорний мелений 1 ч. л.
- Мускатний горіх мелений 1/2 ч. л.
- Цибуля 1/2 шт.
- Часник сушений 1 ч.л.
- Яйця 2 шт.
- Масло вершкове 6 ст. л.
- Оливкова олія 1 ст.л.
- Борошно пшеничне 3 ст.л.
- Яловичий бульйон 2 склянки
- Вершки 35% 1 склянка
- Вустерський соус 1 ст.л.
- Гірчиця 1 ч.л.
- Сіль за смоком
- Приладдя для приготування 1 шт.
Шведські фрикадельки котбулар
Головний секрет цих фрикадельок — у густій шовковистій підливі, яка робить смак страви більш насиченим. Класична подача передбачає подушку з картопляного пюре, джем з брусниці та свіжу петрушку. Смакота!
Харчова цінність на 100г
- Ккал235
- Білки10г
- Жири20г
- Вуглеводи5г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 1 з 8
Петрушка 20 г, цибуля 1/2 шт.
Помийте та обсушіть петрушку, почистьте цибулю. Дрібно їх накришіть.
Крок 2 з 8
Жовтки 2 шт., яловичий фарш 450 г, свинячий фарш 450 г, спеції, панірувальні сухарі 1/2 склянки, сіль 1 ч. л.
Відділіть жовтки від білків. Змішайте їх з фаршем. Додайте спеції, цибулю, зелень, панірувальні сухарі та чайну ложку солі. Ще раз все добре перемішайте.
Крок 3 з 8
Зліпіть однакові невеликі фрикадельки мокрими руками або за допомогою столової ложки.
Крок 4 з 8
Олія 1 ст. л., масло 2 ст. л.
У великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте до неї 2 ст. л. вершкового масла. У цій суміші обсмажте до золотистої скоринки фрикадельки. Перекладіть смажені фрикадельки на окрему тарілку.
Крок 5 з 8
Масло 4 ст. л., борошно 3 ст. л.
У жир, на якому смажились фрикадельки, додайте решту масла. Розтопіть його і поступово починайте вводити борошно. Помішуйте, поки воно не почне підрум’янюватися.
Крок 6 з 8
Бульйон 2 склянки, вершки 1 склянка, вустерський соус 1 ст. л., гірчиця 1 ч. л., сіль, перець
Повільно влийте у сковороду бульйон. Помішуйте соус, щоб не утворювались грудочки. Далі додайте вершки, вустерський соус, гірчицю, сіль і перець до смаку. Варіть, помішуючи, 4-5 хв, поки соус не почне гуснути.
Крок 7 з 8
Не знімаючи сковороди з вогню, покладіть у соус фрикадельки і тушкуйте їх 10 хв. За потреби додайте ще солі та спецій.
Крок 8 з 8 👨🍳
Подавайте фрикадельки котбулар з картопляним пюре та улюбленим соусом.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Рецепти
Готуйте із задоволенням. Рецепти у партнерстві з shuba.life, усе необхідне — в кошику «Сільпо».
shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.
