Курка з манго і кокосом

35 хв

Соковита маринована курка, тушкована з манго і кокосовим молоком, чудово смакуватиме з рисом, булгуром чи броколі. Солодкий тропічний смак манго приємно контрастує з пікантними прянощами, а кокосове молоко додає м’якої кремової текстури.

Харчова цінність на 100г

Ккал162
Білки16.9г
Жири8.1г
Вуглеводи5г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Куряче філе 800 г
Манго 300 г
Кокосове молоко 120 мл
Часник 2 зубчики
Імбир свіжий 15 г
Зіра мелена 1 г
Пластівці червоного перцю 1 г
Сіль 5 г
Оливкова олія 3 ст.л.
Кінза 3 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 6

Часник – 2 зубчики, імбир свіжий – 15 г, манго – 1 шт., кінза – 3 г, пластівці червоного перцю – 1 г

Почистьте часник, імбир і манго. Часник та імбир дрібно наріжте або натріть. Відділіть м’якоть манго від кісточки і наріжте кубиками. Кінзу помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Пластівці червоного перцю подрібніть.

Крок 2 з 6

Часник – 2 зубчики, імбир свіжий – 15 г, зіра мелена – 1 г, пластівці червоного перцю – 1 г, сіль – 5 г, оливкова олія – 3 ст. л.

Змішайте в мисці часник, імбир, зіру, пластівці червоного перцю, сіль і оливкову олію до однорідності.

Крок 3 з 6

Куряче філе – 800 г, суміш спецій – уся

Додайте куряче філе до суміші спецій і ретельно натріть його з усіх боків. Накрийте миску та залиште курку маринуватися за кімнатної температури на 15 хв.

Крок 4 з 6

Замариноване куряче філе – 800 г

Добре розігрійте велику антипригарну сковороду на середньо-сильному вогні. Викладіть куряче філе й обсмажуйте по 4–5 хв з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 5 з 6

Манго – 300 г м’якоті, кокосове молоко – 120 мл

Додайте в сковороду манго і кокосове молоко. Доведіть соус до слабкого кипіння, зменште вогонь та готуйте ще 4–5 хв, доки курка повністю не приготується, а температура всередині найтовстішої частини філе не досягне 74 °С.