Тарамасалата

20 хв

Тарамасалата — класична холодна закуска грецької кухні, ніжний рибний дип з кремовою текстурою та легкою кислинкою. Її готують на основі рибної ікри, хліба, лимонного соку та оливкової олії й подають як апетайзер з пітою або хлібом.

Харчова цінність на 100г

Ккал260
Білки4.8г
Жири24.5г
Вуглеводи6.2г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 6 порції

Білий хліб 220 г
Ікра минтая 100 г
Цибуля червона 1 шт.
Лимон 1 шт.
Оливкова олія 200 мл
Вода для замочування хліба
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 4

Білий хліб – 220 г, вода – для замочування

Зріжте скоринки з хліба (найкраще брати черствий хліб), м’якуш наріжте невеликими шматками. Замочіть у теплій воді на 1–2 хв, щоб хліб добре набрав вологу. Руками ретельно відтисніть зайву воду та перекладіть хліб у чашу блендера.

Крок 2 з 4

Цибуля червона – 1 шт., ікра минтая – 100 г, лимон – 1 шт.

Цибулю почистьте і крупно поріжте, додайте в блендер до хліба. Додайте ікру минтая та вичавіть увесь лимонний сік.

Крок 3 з 4

Оливкова олія – 200 мл

Збийте масу на середній швидкості до однорідної, гладкої консистенції без грудочок. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливайте оливкову олію, доки дип не стане густим і кремовим. Спробуйте та за потреби додайте ще трохи лимонного соку.