Ретельно промийте рис під проточною водою, викладіть на паперовий рушник і залиште на 15 хв. Перекладіть у каструлю, залийте водою у співвідношенні 1:1,25, доведіть до кипіння і варіть під кришкою на повільному вогні 15 хв. Вимкніть плиту і залиште рис настоюватися під кришкою ще 15 хв.

Змішайте рисовий оцет з цукром і сіллю та перемішайте до повного розчинення.

Влийте заправку у теплий рис і обережно перемішайте дерев’яною лопаткою, щоб не пошкодити зерна.

Перекладіть вершковий сир у кондитерський мішок. Крабові палички звільніть від упаковки. Лосось наріжте брусочками товщиною 2 см. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, відділіть м’якоть від шкірки і наріжте шматочками 5–7 мм. Салат з морських водоростей процідіть від маринаду.

Килимок для суші обгорніть харчовою плівкою. Викладіть лист норі гладкою стороною донизу. Змочуючи руки у воді, розподіліть рис по поверхні, не доходячи до краю 2–3 см.

Відсадіть шар вершкового сиру товщиною 1,5 см. Поруч викладіть крабові палички і шматочки лосося.

Додайте шматочки авокадо і салат хіяші вакаме поруч з рибою.

Змочіть вільний край норі водою і за допомогою килимка сформуйте щільний рулет.

Гострим ножем розріжте рулети навпіл по діагоналі. Подавайте одразу після приготування з соєвим соусом.