Суші-боул з рибою

Залийте рис 3 склянками води, додайте щіпку солі. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму та варіть під кришкою 20 хв або поки вода не випарується і рис не можна буде розпушити виделкою. Після приготування збризніть рис рисовим оцтом і перемішайте.

У середній мисці змішайте соєвий соус і кунжутну олію та збийте вінчиком до однорідності. Додайте нарізану кубиками сьомгу та перемішайте, щоб риба покрилася маринадом. Залишіть маринуватися на час від 10 хв до 24 год.

Поріжте огірок, авокадо і зелену цибулю.

Приготуйте пряний майонез: змішайте майонез та соус чилі (або шрирачу, якщо є). Скуштуйте і відрегулюйте смак, додавши сіль, перець і більше гострого соусу, якщо потрібно.

Розігрійте духовку до 230 °C. Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть замаринований лосось і запікайте 8-10 хв.

Зберіть боул: на дно мисок викладіть рис, зверху лосось, огірок, авокадо. Полийте пряним майонезом і посипте кунжутом та зеленою цибулею.