Крок 1 з 6
![Суп з пекінською капустою - крок 1 з 6]()
Вода – 1 л, куряче стегно або гомілка – 450 г, морква – 90 г, цибуля ріпчаста – 100 г, лавровий лист – 1 шт., перець чорний горошком – 2 г, сіль – 0,5 ч. л.
Складіть курку, моркву, цибулю, лавровий лист і перець у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть 30–40 хв на слабкому вогні. Процідіть бульйон.
Крок 2 з 6
![Суп з пекінською капустою - крок 2 з 6]()
Капуста пекінська – 720 г, часник – 20 г, імбир свіжий – 6 г, яйця курячі – 3 шт.
Пекінську капусту наріжте смужками. Часник наріжте пластинками, імбир — тонкою соломкою. Яйця злегка збийте виделкою.
Крок 3 з 6
![Суп з пекінською капустою - крок 3 з 6]()
Оливкова олія – 15 мл, часник – 20 г, імбир свіжий – 6 г
У каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте часник та імбир, обсмажуйте 2 хв до появи яскравого аромату.
Крок 4 з 6
![Суп з пекінською капустою - крок 4 з 6]()
Капуста пекінська – 720 г
Додайте пекінську капусту, перемішайте та готуйте 4–5 хв, щоб вона зів’яла, але залишилась злегка хрумкою.
Крок 5 з 6
![Суп з пекінською капустою - крок 5 з 6]()
Бульйон курячий – 800 мл, хондаші або бульйонний кубик грибний – 1 ч. л., яйця курячі – 3 шт.
Влийте 800 мл курячого бульйону, додайте грибний бульйонний кубик, перемішайте й доведіть до легкого кипіння. Помішуючи бульйон круговими рухами, повільно влийте яйця тонкою цівкою. Варіть ще 3–4 хв.
Крок 6 з 6 👨🍳
![Суп з пекінською капустою - крок 6 з 6]()
Олія кунжутна – 10 мл, цибуля зелена – 20 г
Зніміть суп з вогню. Подавайте з подрібненою зеленою цибулею та кількома краплями розігрітої на сковороді кунжутної олії.
