Сочевичні котлети

1 год 20 хв

Сочевичні котлети – чудовий вибір для пісного або вегетаріанського меню, адже сочевиця містить багато білка. Такі котлети хрусткі ззовні і соковиті та ніжні всередині. Подавайте із салатом, йогуртовим соусом або використовуйте як основу для веганських бургерів.

Харчова цінність на 100г

Ккал145
Білки8г
Жири5г
Вуглеводи18г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Сочевиця червона суха 300 г
Вода 500 мл
Ріпчаста цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Часник 2 зубчики
Пшеничне борошно 2 ст.л.
Сіль 1 ч.л.
Чорний мелений перець 0.5 ч.л.
Соняшникова рафінована олія 50 мл
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 7

Сочевиця червона суха – 300 г, вода – 500 мл

Ретельно промийте сочевицю, залийте водою та варіть на середньому вогні до готовності, поки вся рідина не випарується. Слідкуйте, щоб сочевиця не пригоріла. Залиште повністю охолонути. Для зручності зваріть сочевицю заздалегідь, наприклад з вечора.

Крок 2 з 7

Ріпчаста цибуля – 1 шт, морква – 1 шт, часник – 1–2 зубчики, соняшникова рафінована олія – 50 мл

Цибулю та часник почистьте від лушпиння, наріжте дрібними кубиками, моркву почистьте та натріть на тертці. Обсмажте овочі на сковорідці з розігрітою олією до м’якості.

Крок 3 з 7

Овочі обсмажені – всі, сочевиця охолоджена – вся

Додайте засмажку до охолодженої сочевиці.

Крок 4 з 7

Суміш сочевиці та овочів – вся, пшеничне борошно – 2 ст. л., сіль – 1 ч. л., чорний мелений перець – 0,5 ч. л.

Перебийте суміш занурювальним блендером або у кухонному комбайні, додайте борошно для кращої форми, посоліть, поперчіть і перемішайте до однорідності.