Крок 1 з 8
![Курячий бульйон з локшиною - крок 1 з 8]()
Куряча чверть – 400 г, вода – 1,5 л, цибуля – 1 шт., петрушка та кріп – кілька гілочок, перець запашний – 3 шт., суміш перців – 3–5 шт., лавровий лист – 2 шт.
Добре помийте курячу чверть, перекладіть у каструлю. Додайте 1 нечищену цибулину, гілочки зелені, спеції та лавровий лист. Залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 45 хвилин.
Крок 2 з 8
![Курячий бульйон з локшиною - крок 2 з 8]()
Цибуля – 1 шт., морква – 1 шт., олія – 20 мл, масло вершкове – 25 г
Почистьте цибулю та моркву. Цибулю наріжте кубиком, моркву наріжте кільцями або натріть на тертці. Обсмажте овочі на суміші олії та масла до золотистого відтінку.
Крок 3 з 8
![Курячий бульйон з локшиною - крок 3 з 8]()
Куряче м’ясо, цибуля, зелень
Через 45 хвилин витягніть із бульйону курку, цибулю, зелень та спеції.
Крок 4 з 8
![Курячий бульйон з локшиною - крок 4 з 8]()
Локшина – 100 г
Збільшіть вогонь і додайте в бульйон локшину.
Крок 5 з 8
![Курячий бульйон з локшиною - крок 5 з 8]()
Пасеровані овочі
Додайте у каструлю обсмажені моркву та цибулю.
Крок 6 з 8
![Курячий бульйон з локшиною - крок 6 з 8]()
Куряче м’ясо
Охолодіть курячу чверть, відділіть м’ясо від кістки та поверніть його в бульйон.
Крок 7 з 8
![Курячий бульйон з локшиною - крок 7 з 8]()
Сіль – 0,5 ч. л., перець чорний мелений – 0,25 ч. л., зелень
Додайте сіль, мелений чорний перець і дрібно порізану зелень.
Крок 8 з 8 👨🍳
![Курячий бульйон з локшиною - крок 8 з 8]()
Розлийте курячий бульйон по тарілках і подавайте гарячим.
