Крок 1 з 13
![Крок-месьє - крок 1 з 13]()
Масло – 25 г, борошно – 25 г
Почніть готувати соус бешамель. Розтопіть масло в сотейнику або на сковороді на середньому вогні. Всипте борошно й перемішайте вінчиком до однорідної маси. Готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи.
Крок 2 з 13
![Крок-месьє - крок 2 з 13]()
Молоко – 250 мл
Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Варіть соус на слабкому вогні до кремової консистенції.
Крок 3 з 13
![Крок-месьє - крок 3 з 13]()
Сіль – 0,5 ч. л., перець чорний мелений – 0,25 ч. л., мускатний горіх – 0,25 ч. л.
Приправте соус сіллю, чорним перцем і мускатним горіхом. Зніміть з вогню. Соус готовий.
Крок 4 з 13
![Крок-месьє - крок 4 з 13]()
Хліб – 4 скибочки, масло – 25 г
Змастіть хліб тонким шаром вершкового масла й підсушіть у духовці за 180 °C протягом 5–7 хвилин.
Крок 5 з 13
![Крок-месьє - крок 5 з 13]()
Гірчиця французька – 50 г
Намастіть дві скибочки хліба французькою гірчицею.
Крок 6 з 13
![Крок-месьє - крок 6 з 13]()
Соус бешамель – 2/3 від маси
Рівномірно розподіліть соус бешамель поверх усього хліба.
Крок 7 з 13
![Крок-месьє - крок 7 з 13]()
Сир емменталь – 100 г, сир пармезан – 50 г
Натріть сири на дрібній тертці й викладіть 2/3 маси на хліб.
Крок 8 з 13
![Крок-месьє - крок 8 з 13]()
Шинка – 2–4 шматочки
Розподіліть тонкі слайси шинки на дві скибочки з гірчицею.
Крок 9 з 13
![Крок-месьє - крок 9 з 13]()
Накрийте шинку скибочками хліба із соусом і сиром.
Крок 10 з 13
![Крок-месьє - крок 10 з 13]()
Змастіть верх бутербродів соусом, що залишився.
Крок 11 з 13
![Крок-месьє - крок 11 з 13]()
Викладіть зверху решту натертого сиру.
Крок 12 з 13
![Крок-месьє - крок 12 з 13]()
Перекладіть у форму для запікання й готуйте при 180 °C протягом 10 хвилин, поки сир не розплавиться й не підрум’яниться.
Крок 13 з 13 👨🍳
![Крок-месьє - крок 13 з 13]()
Подавайте крок-месьє гарячими відразу після приготування.
