Крок 1 з 8
Борошно пшеничне 100 г, вода 350 мл, цукор 40 г, дріжджі 15 г
У теплій воді (35-38 °C) розчиніть дріжджі, цукор і 100 г пшеничного борошна, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.
Акції Піца, суші та бургери Пісне, але смачне Тільки онлайн Кошерна продукція Шоколад Milka Знижки від ТМ Молокія Знижки від ТМ Галичина Солодощі Світоч Знижки від ТМ Ферма Новинки від Моршинська Вино з рейтингом Vivino Знижки від Frosch Знижки до -40% на Wash&Free До смачного перегляду Знижки від ТМ Huggies Oreo Квітучі знижки від Henkel Zewa - приємне відчуття турботи Найкращі ціни сезону: Готові до весни! Котик+FELIX ®=Любов St.Patrick's Day
Інгредієнти
на 8 порції
- Солод 40 г
- Житнє цільнозернове борошно 60 г
- Дріжджі пресовані 15 г
- Цукор 40 г
- Борошно пшеничне 280 г
- Борошно зі спельти 185 г
- Борошно гречане 50 г
- Сіль 2 ч. л.
- Приладдя для приготування 1 шт.
Гречаний багет
Хто ж не любить легендарного гречаного багета із «Сільпо»! А як вам ідея спекти гречаний багет удома? Ось смачний і простий рецепт.
Харчова цінність порції
- Ккал392
- Білки13г
- Жири2г
- Вуглеводи81г
Рецепт надано партнером shuba.life
Крок 2 з 8
Солод 40 г, житнє цільнозернове борошно 60 г, окріп 140 мл
Житнє борошно і солод змішайте, залийте окропом і дуже швидко перемішайте до однорідності.
Крок 3 з 8
Борошно пшеничне 180 г, борошно з полби 185 г, гречане борошно 50 г, сіль 2 ч. л.
Коли на опарі зʼявиться висока піна, а солодова заварка трохи вистигне, змішайте їх з рештою інгредієнтів для гречаного багета.
Крок 4 з 8
Вимішуйте тісто в тістомісі (10 хв) або руками (15 хв).
Крок 5 з 8
Накрийте тісто рушником і залиште на 30-60 хв в теплому місці (поки не збільшиться удвічі).
Крок 6 з 8
На присипаний борошном рушник викладіть тісто й поділіть його на чотири частини. Кожну частину сформуйте в багет: вдавлюйте краї тіста великим пальцем, скручуючи тісто в тугий рулет. Заліпіть і згладьте шов, потім розкачайте рулет в довгу ковбаску.
Крок 7 з 8
Викладіть багети на деко швом догори, гострим лезом зробіть насічки. Накрийте рушником і залиште на 30 хв, щоб збільшилися в півтора раза. Тим часом розігрійте духовку до 250°C.
Крок 8 з 8 👨🍳
На дно духовки поставте чавунну або сталеву сковороду з окропом або кубиками льоду. Перші 10 хв печіть багети при 250°C, потім знизьте температуру до 200-220°C і допечіть до готовності (15-20 хв). Готові багети викладіть на решітку і накрийте рушником до вистигання.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти від shuba.life
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
