Крок 1 з 5
Молодий буряк – 900 г
Ретельно вимийте буряки. Відріжте гичку, якщо є, але не викидайте. Буряки почистьте та наріжте кубиками. Гичку, якщо є, теж дрібно наріжте.
Акції Піца, суші та бургери Тільки онлайн Знижки від ТМ Молокія Знижки від ТМ Галичина Солодощі Світоч Знижки від ТМ Ферма Новинки від Моршинська Вино з рейтингом Vivino Знижки на Wash&Free Щойно з грядки До смачного перегляду Знижки від ТМ Huggies Oreo Nesquik Знижки на Gourmet TM Літо з Henkel Zewa - відчуття турботи NCC L'OR зі знижками Для легких моментів Море ідей від Norven До -43% на власні торгові марки Для малих і великих мрій Знижки до -35% на тихі та ігристі рожеві вина
Інгредієнти
на 4 порції
- Сметана 15% 300 мл
- Молодий буряк 900 г
- Овочевий бульйон 500 мл
- Кефір 1% 500 мл
- Огірки свіжі 2 шт.
- Часник 1/2 зубчика
- Оцет 9% 1 ч. л.
- Кріп 2 ст. л.
- Зелена цибуля 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 г
- Сіль 3 г
- Варені яйця 2 шт.
- Приладдя для приготування 1 шт.
Холодник
Холодник — це холодний борщ з молодих овочів, який готують без варіння. Він чудово освіжає і вітамінізує. Приготуйте цю літню класику української кухні за простим і дуже апетитним рецептом.
Харчова цінність порції
- Ккал65
- Білки2г
- Жири3г
- Вуглеводи7г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 2 з 5
Овочевий бульйон – 500 мл
Доведіть бульйон або воду до кипіння. Додайте кубики буряка і варіть близько 10 хв до м’якості. Додайте гичку і стебла, якщо є, і варіть ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
Крок 3 з 5
Огірки – 2 шт., кріп – 2 ст. л., зелена цибуля – 2 ст. л.
Огірки і зелень подрібніть.
Крок 4 з 5
Кефір – 500 мл, сметана – 300 мл, часник – 1/2 зубчика, сік лимона – 1 ч. л., сіль – 3 г, перець – 1 г
У великій каструлі змішайте остиглу бурякову суміш з кефіром і сметаною. Додайте подрібнені огірки, кріп, зелену цибулю, часник і лимонний сік. Посоліть і поперчіть до свого смаку. Перемішайте, накрийте кришкою і відправте в холодильник мінімум на 1 годину, щоб холодник охолов і настоявся.
Крок 5 з 5 👨🍳
Варені яйця – 2 шт., зелень
Поки холодник охолоджується, зваріть і охолодіть яйця (варіть 7 хв після закипання води). Почистьте і розріжте кожне яйце навпіл. Подавайте холодник із половинкою вареного яйця в кожній порції, прикрасивши зеленню.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти від shuba.life
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
