Гомілки барбекю

3 год 30 хв

Чудовий рецепт для пікніка – гомілки барбекю. Маринад із соєвого соусу, оливкової олії та спецій додає аромату, а суміш меду з кетчупом створює хрустку карамелізовану скоринку. Подавайте гомілки із запеченою картоплею, овочевим салатом та сирним або часниковим соусом.

Харчова цінність на 100г

Ккал210
Білки18г
Жири14г
Вуглеводи6г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Гомілки курячі 4 шт.
Сіль 1 ч.л.
Паприка копчена 1 ч.л.
Карі 1 ч.л.
Соєвий соус 2 ст.л.
Олія оливкова 2 ст.л.
Кетчуп барбекю/до шашлику 1 ст.л.
Мед або рослинний сироп 1 ст.л.
Кунжут 1 ч.л.
Часник 1 зубчик
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 6

Гомілки курячі – 4 шт, сіль – 1 ч. л., паприка копчена – 1 ч. л., карі – 1 ч. л.

Промийте гомілки під холодною водою та обсушіть паперовими рушниками, додайте сіль, копчену паприку та карі.

Крок 2 з 6

Соєвий соус – 2 ст. л., олія оливкова – 2 ст. л., часник – 1 зубчик

Влийте соєвий соус і олію, додайте дрібно натертий часник, ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили м’ясо. Накрийте гомілки та залиште маринуватися мінімум на 30 хв, а краще на 2–3 год.

Крок 3 з 6

Гомілки мариновані – всі

Розігрійте духовку до 180 градусів або підготуйте гриль чи барбекю до середнього жару, викладіть гомілки на деко або решітку. Готуйте у духовці приблизно 35–40 хв або на грилі, періодично перевертаючи, до готовності.

Крок 4 з 6

Кетчуп барбекю – 1 ст. л., мед або рослинний сироп – 1 ст. л.

Змішайте кетчуп барбекю з медом або рослинним сиропом до однорідної консистенції.

Крок 5 з 6

Гомілки – всі, глазур – вся

За 10 хв до готовності змастіть гомілки глазур’ю та продовжуйте запікати, щоб утворилася рум’яна карамелізована скоринка. Прикрасьте готову страву насінням кунжуту.