Фінська юшка з червоної риби

40 хв

Традиційна фінська юшка з червоної риби, картоплі та цибулі порею з вершками має назву лохікейто. Ситна страва має приємну текстуру та виражений смак, а готується просто та досить швидко.

Харчова цінність на 100г

Ккал95
Білки6.2г
Жири4.8г
Вуглеводи6г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Лосось, філе 500 г
Рибний бульйон 1200 мл
Масло вершкове 30 г
Морква 3 шт
Цибуля порей 0.5 шт
Картопля 500 г
Вершки 20% 80 мл
Кріп сушений 0.5 ч. л.
Кріп, гілочка 2 шт
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Приладдя для приготування 1 шт

Крок 1 з 6

Морква - 3 шт., цибуля порей 0,5 шт

Моркву помийте, почистьте й наріжте на шматочки. Від стебла порею відріжте зелену частину, а половину білої поріжте кружальцями.

Крок 2 з 6

Масло вершкове – 30 г

У каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте овочі й тушкуйте їх 5 хвилин.

Крок 3 з 6

Картопля - 500 г

Картоплю почистьте й наріжте на четвертинки. Додайте до моркви з пореєм, перемішайте.

Крок 4 з 6

Рибний бульйон - 1200 мл, кріп - 2 гілочки, сіль, чорний перець мелений

Залийте в каструлю рибний бульйон. Посоліть і поперчіть. Готуйте на середньому вогні 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

Крок 5 з 6

Лосось філе - 500 г, вершки 20% - 80 мл

Філе лосося помийте і наріжте на невеликі шматки. Додайте рибу до супу. Туди ж влийте вершки. Варіть 5-7 хвилин без кришки. Потім вимкніть під каструлею вогонь і дайте постояти ще 4-5 хвилин, щоб лосось дійшов до готовності.