Крок 1 з 8
Фетучині — 250 г, сіль — 3 г
Доведіть до кипіння 2 л води, додайте сіль. Опустіть фетучині й варіть до стану аль денте, орієнтуючись на час із упаковки. Періодично перемішуйте, щоб паста не злиплася.
15 хв
Вівсяномлинець
Фетучині Альфредо
Історія цієї пасти бере початок у Римі понад сто років тому, коли кухар Альфредо ді Леліо приготував її для своєї дружини. Проста, але вишукана страва з фетучині, вершкового масла та пармезану швидко підкорила світ. У сучасній версії до неї додають вершки й курку — для ніжного смаку, який огортає кожен шматочок пасти.
Харчова цінність на 100г
- Ккал178
- Білки11г
- Жири10г
- Вуглеводи12г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Інгредієнти
на 3 порції
- Фетучині 250 г
- Куряче філе 300 г
- Часник 3 зубчики
- Вершки 20% 200 мл
- Пармезан 70 г
- Масло вершкове 50 г
- Олія оливкова 30 мл
- Сіль 0.5 ч.л.
- Перець чорний мелений 0.25 ч.л.
- Мускатний горіх мелений 0.5 ч.л.
- Петрушка свіжа 5 г
- Приладдя для приготування 1 шт.
Крок 2 з 8
Коли паста майже готова, відкиньте її на друшляк, залишивши трохи води з-під варіння.
Крок 3 з 8
Помийте куряче філе, обсушіть паперовими серветками, зачистьте від жиру та плівок. Розріжте вздовж на дві частини. Посоліть і поперчіть із двох боків.
Крок 4 з 8
На сковороді розігрійте олію з половиною масла. Викладіть курку й обсмажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Загорніть у фольгу, щоб зберегти соковитість.
Крок 5 з 8
У тій самій сковороді розтопіть решту масла. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте близько 1 хвилини до золотавого відтінку.
Крок 6 з 8
Вершки — 200 мл, пармезан — 70 г, сіль — 2 г, перець чорний мелений — 0,5 г, мускатний горіх — 2 г
У сковороду з часником влийте теплі вершки, додайте тертий пармезан, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Помішуючи, прогрівайте соус 2–3 хвилини, доки він трохи не загусне.
Крок 7 з 8
Перекладіть пасту до соусу, перемішайте. Якщо соус надто густий — долийте трохи води, у якій варилася паста.
Крок 8 з 8 👨🍳
Курка, пармезан — 10 г, петрушка — 2–3 гілочки
Викладіть фетучині на тарілку. Курку наріжте порційними шматочками й розкладіть зверху. Посипте додатковим пармезаном і прикрасьте свіжою петрушкою.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Інгредієнти
на 3 порції
- Фетучині 250 г
- Куряче філе 300 г
- Часник 3 зубчики
- Вершки 20% 200 мл
- Пармезан 70 г
- Масло вершкове 50 г
- Олія оливкова 30 мл
- Сіль 0.5 ч.л.
- Перець чорний мелений 0.25 ч.л.
- Мускатний горіх мелений 0.5 ч.л.
- Петрушка свіжа 5 г
- Приладдя для приготування 1 шт.
Фетучині Альфредо
Історія цієї пасти бере початок у Римі понад сто років тому, коли кухар Альфредо ді Леліо приготував її для своєї дружини. Проста, але вишукана страва з фетучині, вершкового масла та пармезану швидко підкорила світ. У сучасній версії до неї додають вершки й курку — для ніжного смаку, який огортає кожен шматочок пасти.
Харчова цінність на 100г
- Ккал178
- Білки11г
- Жири10г
- Вуглеводи12г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 1 з 8
Фетучині — 250 г, сіль — 3 г
Доведіть до кипіння 2 л води, додайте сіль. Опустіть фетучині й варіть до стану аль денте, орієнтуючись на час із упаковки. Періодично перемішуйте, щоб паста не злиплася.
Крок 2 з 8
Коли паста майже готова, відкиньте її на друшляк, залишивши трохи води з-під варіння.
Крок 3 з 8
Помийте куряче філе, обсушіть паперовими серветками, зачистьте від жиру та плівок. Розріжте вздовж на дві частини. Посоліть і поперчіть із двох боків.
Крок 4 з 8
На сковороді розігрійте олію з половиною масла. Викладіть курку й обсмажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Загорніть у фольгу, щоб зберегти соковитість.
Крок 5 з 8
У тій самій сковороді розтопіть решту масла. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте близько 1 хвилини до золотавого відтінку.
Крок 6 з 8
Вершки — 200 мл, пармезан — 70 г, сіль — 2 г, перець чорний мелений — 0,5 г, мускатний горіх — 2 г
У сковороду з часником влийте теплі вершки, додайте тертий пармезан, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Помішуючи, прогрівайте соус 2–3 хвилини, доки він трохи не загусне.
Крок 7 з 8
Перекладіть пасту до соусу, перемішайте. Якщо соус надто густий — долийте трохи води, у якій варилася паста.
Крок 8 з 8 👨🍳
Курка, пармезан — 10 г, петрушка — 2–3 гілочки
Викладіть фетучині на тарілку. Курку наріжте порційними шматочками й розкладіть зверху. Посипте додатковим пармезаном і прикрасьте свіжою петрушкою.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Рецепти
Готуйте із задоволенням. Рецепти у партнерстві з shuba.life, усе необхідне — в кошику «Сільпо».
shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.
