Крок 1 з 9
![Бургер з яловичиною - крок 1 з 9]()
Вершкове масло – 20 г, кетчуп – 100 г, часник – 2 зубчики, цибуля – 1 шт., петрушка та кріп – 20 г
Подрібніть зелень і часник. Цибулю наріжте дрібним кубиком. Розтопіть на сковороді вершкове масло. Додайте до нього кетчуп, подрібнені овочі та зелень. Перемішайте інгредієнти, тушкуйте соус на середньому вогні протягом 7 хв. Остудіть до кімнатної температури.
Крок 2 з 9
![Бургер з яловичиною - крок 2 з 9]()
Яловичина – 400 г, чорний мелений перець – 1 г
Яловичину помийте, обсушіть, наріжте шматочками. Пропустіть через м’ясорубку з дрібною решіткою. Додайте чорний перець. Сіль додайте безпосередньо під час обсмаження, щоб зберегти соковитість м’яса.
Крок 3 з 9
![Бургер з яловичиною - крок 3 з 9]()
Соняшникова олія – 20 мл, сіль – 2 г
Відбийте фарш, сформуйте 2 котлети, трохи більші за булочку. Розігрійте сковороду з олією та викладіть котлету. Обсмажуйте котлету 3 хвилини з одного боку, переверніть, додайте сіль і готуйте до готовності.
Крок 4 з 9
![Бургер з яловичиною - крок 4 з 9]()
Сир тостовий – 4–6 слайсів
За хвилину до готовності покладіть на котлету кілька слайсів сиру, щоб він розплавився.
Крок 5 з 9
![Бургер з яловичиною - крок 5 з 9]()
Булочки розріжте навпіл і підрум’яньте на сковороді або грилі.
Крок 6 з 9
![Бургер з яловичиною - крок 6 з 9]()
Листя салату
Нижню частину булочки змастіть соусом. Покладіть листя салату.
Крок 7 з 9
![Бургер з яловичиною - крок 7 з 9]()
Маринований огірок – 1 шт.
Викладіть котлету. Огірок наріжте тонкими слайсами й викладіть на котлету.
Крок 8 з 9
![Бургер з яловичиною - крок 8 з 9]()
Томат – 1 шт.
Томат наріжте тонкими кружальцями та додайте до бургера.
Крок 9 з 9 👨🍳
![Бургер з яловичиною - крок 9 з 9]()
Верхню частину булочки намастіть соусом і накрийте бургер. Зафіксуйте шпажкою. Подавайте бургер гарячим одразу після збирання, щоб сир був розплавленим, а м’ясо – соковитим.
