Крок 1 з 8
![Запечені вареники у сковороді - крок 1 з 8]()
Борошно пшеничне — 500 г, сіль — 5 г, яйце — 1 шт., вода — 250 мл, олія — 15 мл
У глибокий посуд просійте борошно, додайте сіль, яйце, теплу воду і олію. Замісіть м’яке еластичне тісто і накрийте його рушником і залиште відпочити 20–30 хв.
Крок 2 з 8
![Запечені вареники у сковороді - крок 2 з 8]()
Картопля — 400 г, куряча печінка — 300 г, цибуля ріпчаста — 240 г, олія — 30 мл, сіль — 4 г, перець чорний мелений — 1 г
Картоплю відваріть до м’якості і злийте воду. Печінку помийте і відваріть до готовності у підсоленій воді, цибулю почистьте і наріжте дрібним кубиком і обсмажте на олії до золотистості. Подрібніть картоплю і печінку, додайте цибулю, сіль і перець і перемішайте.
Крок 3 з 8
![Запечені вареники у сковороді - крок 3 з 8]()
Розкачайте тісто тонким шаром і виріжте кружальця, викладіть начинку в центр і зліпіть краї і сформуйте вареники.
Крок 4 з 8
![Запечені вареники у сковороді - крок 4 з 8]()
Вода — 2 л, сіль — 3 г, вареники — 24 шт.
Закип’ятіть підсолену воду і опустіть вареники і варіть до напівготовності 2 хв після спливання.
Крок 5 з 8
![Запечені вареники у сковороді - крок 5 з 8]()
Вершкове масло — 50 г
Вийміть вареники і перекладіть їх на сковороду з розігрітим вершковим маслом і злегка обсмажте до рум’яної скоринки.
Крок 6 з 8
![Запечені вареники у сковороді - крок 6 з 8]()
Вершки 30% — 150 мл, кетчуп — 70 г, гірчиця французька — 5 г, халапеньо — 5 г, сіль — 3 г
Змішайте вершки, кетчуп, гірчицю, халапеньо і сіль до однорідності.
Крок 7 з 8
![Запечені вареники у сковороді - крок 7 з 8]()
Влийте соус у сковороду і обережно перемішайте і накрийте кришкою і тушкуйте 5–6 хв.
Крок 8 з 8 👨🍳
![Запечені вареники у сковороді - крок 8 з 8]()
Цибуля зелена — 20 г
Подрібніть зелену цибулю і посипте запечені вареники перед подачею.
