Крок 1 з 7
Курячі стегна — 2 шт., курячі гомілки — 2 шт., куряче філе — 1 шт., курячі крильця — 300 г, курячі шиї — 300 г
Помийте курятину, почистьте від плівок і зайвого жиру. Викладіть м’ясо у велику каструлю.
35 хв
Курка з манго і кокосом
Холодець з курки
Холодець з курки має ніжний смак, прозорий бульйон і приємну текстуру, добре тримає форму та не перевантажує на свята. Підійде і для урочистої події, і для домашньої вечері.
Харчова цінність на 100г
- Ккал120
- Білки14г
- Жири6г
- Вуглеводи2г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Інгредієнти
на 6 порції
- Вода 2.5 л
- Курячі стегна 2 шт.
- Курячі гомілки 2 шт.
- Куряче філе 1 шт.
- Курячі крильця 300 г
- Набір для бульйону 300 г
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 8 зубчиків
- Желатин швидкорозчинний 50 г
- Перець духмяний горошком 5 шт.
- Лавровий лист 3 шт.
- Сіль 1 ст.л.
- Приладдя для приготування 1 шт.
Крок 2 з 7
Вода — 2,5 л, морква — 1 шт., цибуля ріпчаста — 2 шт., часник — 4 зубчики, лавровий лист — 3 шт., перець духмяний горошком — 5 шт.
Залийте м’ясо холодною водою, поставте на середній вогонь. Після закипання зніміть піну. Додайте моркву, цибулю в лушпинні, частину часнику, лавровий лист і перець.
Крок 3 з 7
Зменште вогонь до мінімального й варіть холодець 3 години, не допускаючи активного кипіння. Після цього дістаньте овочі та спеції.
Крок 4 з 7
Дістаньте м’ясо з бульйону, остудіть до кімнатної температури, відокремте від кісток і розберіть на волокна.
Крок 5 з 7
Сіль — 1 ст. л., часник — 4 зубчики, желатин — 50 г
Посоліть бульйон, додайте решту часнику, пропущеного через прес. Всипте желатин і добре перемішайте.
Крок 6 з 7
Злегка підігрійте бульйон, помішуючи, доки желатин повністю не розчиниться. До кипіння не доводьте. Процідіть бульйон і залийте ним форми з м’ясом. Остудіть до кімнатної температури, накрийте й поставте в холодильник мінімум на 4 год до повного застигання.
Крок 7 з 7 👨🍳
Перед подачею переверніть холодець на тарілку, наріжте порційними шматочками та подавайте з хроном або гірчицею.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Інгредієнти
на 6 порції
- Вода 2.5 л
- Курячі стегна 2 шт.
- Курячі гомілки 2 шт.
- Куряче філе 1 шт.
- Курячі крильця 300 г
- Набір для бульйону 300 г
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 8 зубчиків
- Желатин швидкорозчинний 50 г
- Перець духмяний горошком 5 шт.
- Лавровий лист 3 шт.
- Сіль 1 ст.л.
- Приладдя для приготування 1 шт.
Холодець з курки
Холодець з курки має ніжний смак, прозорий бульйон і приємну текстуру, добре тримає форму та не перевантажує на свята. Підійде і для урочистої події, і для домашньої вечері.
Харчова цінність на 100г
- Ккал120
- Білки14г
- Жири6г
- Вуглеводи2г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 1 з 7
Курячі стегна — 2 шт., курячі гомілки — 2 шт., куряче філе — 1 шт., курячі крильця — 300 г, курячі шиї — 300 г
Помийте курятину, почистьте від плівок і зайвого жиру. Викладіть м’ясо у велику каструлю.
Крок 2 з 7
Вода — 2,5 л, морква — 1 шт., цибуля ріпчаста — 2 шт., часник — 4 зубчики, лавровий лист — 3 шт., перець духмяний горошком — 5 шт.
Залийте м’ясо холодною водою, поставте на середній вогонь. Після закипання зніміть піну. Додайте моркву, цибулю в лушпинні, частину часнику, лавровий лист і перець.
Крок 3 з 7
Зменште вогонь до мінімального й варіть холодець 3 години, не допускаючи активного кипіння. Після цього дістаньте овочі та спеції.
Крок 4 з 7
Дістаньте м’ясо з бульйону, остудіть до кімнатної температури, відокремте від кісток і розберіть на волокна.
Крок 5 з 7
Сіль — 1 ст. л., часник — 4 зубчики, желатин — 50 г
Посоліть бульйон, додайте решту часнику, пропущеного через прес. Всипте желатин і добре перемішайте.
Крок 6 з 7
Злегка підігрійте бульйон, помішуючи, доки желатин повністю не розчиниться. До кипіння не доводьте. Процідіть бульйон і залийте ним форми з м’ясом. Остудіть до кімнатної температури, накрийте й поставте в холодильник мінімум на 4 год до повного застигання.
Крок 7 з 7 👨🍳
Перед подачею переверніть холодець на тарілку, наріжте порційними шматочками та подавайте з хроном або гірчицею.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Рецепти
Готуйте із задоволенням. Рецепти у партнерстві з shuba.life, усе необхідне — в кошику «Сільпо».
shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.
