Варена кукурудза

20 хв

Кукурудза для багатьох є символом літа та дитинства: наші мами та бабусі варили влітку молоду кукурудзу. Але насправді цей овоч може бути повноцінною стравою, гарніром, додатком до салату чи омлету. Один качан містить в собі понад 18 вітамінів та мікроелементів, які надзвичайно корисні для кишківника, нервової системи, артеріального тиску та процесу кровотворення. Тож навчімось смачно та корисно готувати цей жовтий овоч! У цьому рецепті розповімо секрети, щоб смачно зварити кукурудзу.

Харчова цінність на 100г

Ккал150
Білки3г
Жири7г
Вуглеводи15г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 3 порції

Молода кукурудза 3 шт.
Масло вершкове 10 г
Бринза 100 г
Сіль 3 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 3

Молода кукурудза – 3 шт.

Для страви потрібна молода і солодка кукурудза. У такого качанчика будуть зелені та яскраві листки, а волокна матимуть білий колір й вологу текстуру. Щоб впевнитись, розкрийте качан, якщо побачите лимонні та гладкі зерна, то плід молодий. Перед тим як варити овоч, потрібно очистити його від листя. Зніміть верхній шар, але залиште кілька тонких листочків. Завдяки цьому страва матиме чудовий аромат і збереже соковитість. Промийте кукурудзу і розламайте навпіл, якщо необхідно.

Крок 2 з 3

Беремо качани кукурудзи та щільно складаємо один до одного в каструлю. Потім наливаємо холодну воду так, щоб вона покрила овочі на 5 см вище. Вмикаємо вогонь та доводимо до кипіння. Процес приготування займе близько 15 хвилин. Під час варіння краще не солити воду, адже сіль забере рідину із зерен, і готова кукурудза буде сухуватою.

Крок 3 з 3 👨‍🍳

Масло вершкове – 10 г, сіль – 3 г, бринза – 100 г

Зливаємо воду і даємо качанам трохи підсохнути, але не вистигнути. Викладаємо кукурудзу на тарілку, натираємо сіллю та кладемо зверху шматочок вершкового масла. Якщо хочете відчути новий смак – вам потрібна бринза, щедро посипте сир на качани.