Салат з пекінською капустою

15 хв

Ми звикли до салатів із пекінської капусти з овочами чи крабовими паличками, але цього разу пропонуємо вам скуштувати страву так, як її готують у Китаї, В’єтнамі або Таїланді. Тут головну роль відіграє ароматна заправка, а завершальний штрих — горішки та обсмажений кунжут.

Харчова цінність на 100г

Ккал135
Білки4г
Жири9г
Вуглеводи10г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Пекінська капуста 600 г
Морква 120 г
Солодкий перець червоний 150 г
Зелена цибуля 40 г
Кунжут 60 г
Рисовий оцет 60 мл
Соєвий соус 60 мл
Кунжутна олія 30 мл
Мед 20 г
Імбир свіжий, тертий 10 г
Сіль 2 г
Чорний перець 1 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 4

Пекінська капуста – 600 г, морква – 120 г, солодкий перець червоний – 150 г, зелена цибуля – 40 г, арахіс – 60 г

Капусту помийте, обсушіть і наріжте шматками середнього розміру. Перекладіть у велику миску. Моркву почистьте й натріть соломкою, перець наріжте тонкими смужками. Додайте до капусти. Зелену цибулю наріжте й додайте до салатної основи. Горіхи злегка подрібніть і всипте в миску для додаткової текстури.

Крок 2 з 4

Рисовий оцет – 60 мл, соєвий соус – 60 мл, кунжутна олія – 30 мл, мед – 20 г, імбир – 10 г

В окремій мисці змішайте всі інгредієнти заправки до однорідності.

Крок 3 з 4

Сіль – 2 г, чорний перець – 1 г

Вилийте заправку на салат і добре перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий соусом. Додайте сіль і чорний перець, відрегулюйте смак. За бажанням поставте салат у холодильник на 10 хв.