Салат антипасті

1 год

В Італії словом “антипасті” називають різні закуски, які подають перед основною стравою: сири, м’ясну нарізку, мариновані овочі. У цьому рецепті такі закуски поєднали в одному салаті. Ситний, яскравий, з багатим смаком, він здатний здивувати.

Харчова цінність на 100г

Ккал215
Білки8г
Жири17г
Вуглеводи9г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 6 порції

Сир проволоне 100 г
Ковбаса салямі 100 г
Перець болгарський червоний 2 шт.
Томати чері 150 г
Квасоля біла консервована 200 г
Оливки чорні без кісточки 75 г
Артишоки мариновані 200 г
Оливкова олія 90 мл
Оцет винний червоний 1 ст.л.
Гірчиця 2 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Часник 4 зубчики
Перець чилі сушений 1 г
Орегано сушене 3 г
Перець чорний мелений 1 г
Сіль 3 г
Базилік зелений свіжий 6 г
Петрушка свіжа 6 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 5

Оливкова олія – 90 мл, оцет винний – 1 ст. л., гірчиця – 2 ст. л., мед – 1 ч. л., часник – 4 зубчики, орегано – 3 г, перець чилі – 1 г, перець чорний – 1 г, сіль – 3 г

У глибокій мисці з’єднайте оливкову олію, оцет, гірчицю та мед. Додайте пропущений через прес часник, орегано, перець чилі, чорний перець і сіль. Перемішайте до однорідності.

Крок 2 з 5

Квасоля біла консервована – 200 г, заправка

Квасолю промийте під проточною водою, викладіть у заправку, перемішайте й залиште маринуватися 10–15 хв.

Крок 3 з 5

Салямі – 100 г, сир проволоне – 100 г, томати чері – 150 г, перець болгарський червоний – 2 шт

Перець почистьте й наріжте соломкою. Салямі й сир наріжте кубиками. Томати помийте й розріжте навпіл.

Крок 4 з 5

Артишоки – 200 г, оливки – 75 г, базилік – 6 г, петрушка – 6 г

У великому салатнику з’єднайте перець, томати, салямі, сир, артишоки та оливки. Додайте квасолю разом із заправкою. Всипте дрібно нарізану зелень базиліка та петрушки. Акуратно перемішайте салат, накрийте й поставте в холодильник мінімум на 1 годину, щоб смаки поєдналися.