Крок 1 з 8
Борошно пшеничне — 350 г, сода — 3 г, сіль — 1,5 г, цукор — 6 г
Змішайте в глибокій мисці просіяне борошно, соду, сіль і цукор.
40 хв
Манго лассі
Полтавські галушки
Галушки – класика української кухні, яка набула особливої популярності на Полтавщині. Такі галушки навіть називають символом Полтави. Легке тісто на кефірі завдяки приготуванню на парі стає пухким і соковитим, а хрусткі шкварки з цибулею підкреслюють ніжність галушок. Подавайте галушки зі сметаною, часниковим соусом або грибами.
Харчова цінність на 100г
- Ккал264
- Білки6.3г
- Жири10.8г
- Вуглеводи34.6г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Інгредієнти
на 4 порції
- Борошно пшеничне 350 г
- Кефір 200 мл
- Яйце 1 шт.
- Цукор 6 г
- Сода 3 г
- Сіль 1.5 г
- Олія рафінована 15 мл
- Сало 50 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сметана 100 г
- Приладдя для приготування 1 шт.
Крок 2 з 8
Кефір — 200 мл, яйце — 1 шт.
Злегка підігрійте кефір, щоб він був теплим, але не гарячим. Влийте його до борошняної суміші, додайте яйце й почніть перемішувати інгредієнти ложкою або лопаткою.
Крок 3 з 8
Олія рафінована — 10 мл
Коли борошняна суміш з’єднається з кефіром і яйцем, влийте олію.
Крок 4 з 8
Тісто — вся кількість
Продовжуйте вимішувати тісто, поки воно не стане м’яким і еластичним. За потреби додайте трохи борошна, щоб тісто не липло до рук. Накрийте миску рушником або харчовою плівкою й залиште тісто відпочивати на 30 хв.
Крок 5 з 8
Тісто — вся кількість
Розділіть тісто на кілька частин. Скачайте кожну частину в ковбаску й наріжте однаковими шматочками. Сформуйте невеликі круглі галушки.
Крок 6 з 8
Олія рафінована — 5 мл, галушки — вся кількість
Змастіть чашу мультиварки або пароварки олією. Викладіть галушки на невеликій відстані одна від одної й готуйте на парі 7 хв. Під час приготування вони збільшаться в об’ємі й стануть пишними.
Крок 7 з 8
Сало — 50 г, цибуля ріпчаста — 1 шт.
Наріжте сало невеликими кубиками й обсмажте на сухій сковороді до утворення рум’яних шкварок. Почистьте цибулю, наріжте півкільцями, додайте до шкварок і смажте 5–7 хв до м’якості та золотистого кольору.
Крок 8 з 8 👨🍳
Галушки — вся кількість, шкварки з цибулею — вся кількість, сметана — 100 г
Викладіть гарячі галушки на тарілки й полийте шкварками разом зі смаженою цибулею. Традиційні галушки подають зі сметаною.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Інгредієнти
на 4 порції
- Борошно пшеничне 350 г
- Кефір 200 мл
- Яйце 1 шт.
- Цукор 6 г
- Сода 3 г
- Сіль 1.5 г
- Олія рафінована 15 мл
- Сало 50 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сметана 100 г
- Приладдя для приготування 1 шт.
Полтавські галушки
Галушки – класика української кухні, яка набула особливої популярності на Полтавщині. Такі галушки навіть називають символом Полтави. Легке тісто на кефірі завдяки приготуванню на парі стає пухким і соковитим, а хрусткі шкварки з цибулею підкреслюють ніжність галушок. Подавайте галушки зі сметаною, часниковим соусом або грибами.
Харчова цінність на 100г
- Ккал264
- Білки6.3г
- Жири10.8г
- Вуглеводи34.6г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 1 з 8
Борошно пшеничне — 350 г, сода — 3 г, сіль — 1,5 г, цукор — 6 г
Змішайте в глибокій мисці просіяне борошно, соду, сіль і цукор.
Крок 2 з 8
Кефір — 200 мл, яйце — 1 шт.
Злегка підігрійте кефір, щоб він був теплим, але не гарячим. Влийте його до борошняної суміші, додайте яйце й почніть перемішувати інгредієнти ложкою або лопаткою.
Крок 3 з 8
Олія рафінована — 10 мл
Коли борошняна суміш з’єднається з кефіром і яйцем, влийте олію.
Крок 4 з 8
Тісто — вся кількість
Продовжуйте вимішувати тісто, поки воно не стане м’яким і еластичним. За потреби додайте трохи борошна, щоб тісто не липло до рук. Накрийте миску рушником або харчовою плівкою й залиште тісто відпочивати на 30 хв.
Крок 5 з 8
Тісто — вся кількість
Розділіть тісто на кілька частин. Скачайте кожну частину в ковбаску й наріжте однаковими шматочками. Сформуйте невеликі круглі галушки.
Крок 6 з 8
Олія рафінована — 5 мл, галушки — вся кількість
Змастіть чашу мультиварки або пароварки олією. Викладіть галушки на невеликій відстані одна від одної й готуйте на парі 7 хв. Під час приготування вони збільшаться в об’ємі й стануть пишними.
Крок 7 з 8
Сало — 50 г, цибуля ріпчаста — 1 шт.
Наріжте сало невеликими кубиками й обсмажте на сухій сковороді до утворення рум’яних шкварок. Почистьте цибулю, наріжте півкільцями, додайте до шкварок і смажте 5–7 хв до м’якості та золотистого кольору.
Крок 8 з 8 👨🍳
Галушки — вся кількість, шкварки з цибулею — вся кількість, сметана — 100 г
Викладіть гарячі галушки на тарілки й полийте шкварками разом зі смаженою цибулею. Традиційні галушки подають зі сметаною.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Рецепти
Готуйте із задоволенням. Рецепти у партнерстві з shuba.life, усе необхідне — в кошику «Сільпо».
shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.
