Нью-Йоркський сливовий пиріг

1 год

Нью-Йоркський сливовий пиріг — легендарний десерт, який завдяки простоті приготування та соковитим сливам став класикою американської домашньої випічки. Ніжне тісто з вершковим ароматом поєднується зі свіжими фруктами та легкою ноткою кориці.

Харчова цінність на 100г

Ккал250
Білки4г
Жири12г
Вуглеводи32г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 8 порції

Борошно пшеничне 130 г
Цукор 150 г
Масло вершкове несолоне 115 г
Розпушувач 5 г
Сіль 1 г
Яйця 2 шт.
Сливи 12 шт.
Цукор коричневий 15 г
Кориця мелена 5 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 6

Борошно – 130 г, сливи – 12 шт., масло вершкове – 115 г

Масло дістаньте з холодильника й залиште при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким. Просійте борошно у миску. Сливи помийте, обсушіть і відкладіть.

Крок 2 з 6

Масло вершкове – 115 г, цукор – 150 г

Покладіть масло у глибоку миску та збийте міксером із цукром до пухкої маси світлого кольору.

Крок 3 з 6

Яйця – 2 шт.

По одному введіть яйця в масляно-цукрову масу, збиваючи після кожного до повного поєднання.

Крок 4 з 6

Борошно – 130 г, розпушувач – 5 г, сіль – 1 г

Поступово введіть борошно, розпушувач і сіль. Перемішайте до однорідного тіста без грудочок.

Крок 5 з 6

Тісто, сливи – 12 шт., цукор коричневий – 15 г, кориця – 5 г

Форму для випікання змастіть маслом. Вилийте тісто у форму. Сливи розріжте навпіл, приберіть кісточки й викладіть зрізом догори поверх тіста. Посипте сумішшю коричневого цукру та кориці.

Крок 6 з 6 👨‍🍳

Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180 °C. Запікайте 45–50 хвилин, доки верх не підрум’яниться, а тісто не пропечеться. Остудіть перед нарізанням та подавайте теплим або кімнатної температури.