Курка у вершках з картоплею

30 хв

Ніжне куряче філе, молода картопля та вершковий соус із легкою гірчичною ноткою — звучить так, ніби обід сам собі вручає нагороду «Страва дня». Курка у вершках з картоплею — це той випадок, коли за 30 хвилин на кухні ти створюєш шедевр, що пахне домашнім затишком і ресторанною вишуканістю водночас.

Харчова цінність на 100г

Ккал136
Білки8.9г
Жири9.2г
Вуглеводи3.1г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 3 порції

Куряче філе 3 шт.
Італійські трави 2 ч.л.
Вершкове масло 3 ст.л.
Оливкова олія 2 с.л.
Молода картопля 230 г
Часник 1 зубок
Діжонська гірчиця 2 ст.л.
Вершки 15% 240 мл
Курячий бульйон 240 мл
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 2 г
Зелена цибуля 2 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 7

Картопля молода 230 г, куряче філе 3 шт, оливкова олія 1 ст. л., сіль 3 г, перець чорний мелений 1 г, “Італійські трави” 2 ч.л.

Розігрійте духовку до 190 °C. Поки духовка гріється, помийте молоду картоплю (чистити не обов’язково). Більшу поріжте, маленьку лишіть цілою. Приправте куряче філе і картоплю оливковою олією, посоліть і поперчіть, додайте суміш “Італійські трави” і перемішайте.

Крок 2 з 7

Вершкове масло 2 ст. л., оливкова олія 1 ст. л.

У великій сковороді, придатній для духовки, розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте олію та добре перемішайте. Викладіть філе на одну половину сковороди, картоплю – на іншу. Смажте без перемішування 3-4 хв, переверніть та готуйте ще 3-4 хв. до золотистої скоринки з обох боків. Перекладіть курку та картоплю на тарілку і накрийте кришкою, щоб вони залишалися теплими.

Крок 3 з 7

Вершкове масло 1 ст. л., часник 1 зубок

Приготуйте соус. У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте 1 хв до появи аромату.

Крок 4 з 7

Курячий бульйон 240 мл

Додайте на сковороду курячий бульйон.

Крок 5 з 7

Діжонська гірчиця 2 ст. л., вершки 15% 240 мл, сіль 2 г, перець 1 г

Додайте на сковороду діжонську гірчицю, вершки, сіль і перець.

Крок 6 з 7

Поверніть курку і картоплю на сковороду, добре занурте їх у соус, щоб вони не пересохли в духовці. Відправте сковороду в розігріту духовку та запікайте 15-20 хв.