Крем-суп з томатів і болгарського перцю

1 год

Ароматний крем-суп із запечених томатів та болгарського перцю — страва, яка поєднує ніжну текстуру з насиченим овочевим смаком. Завдяки запіканню овочі отримують легкі карамельні нотки, а вершки додають ніжності й кремовості. Ідеально смакує із сирними грінками.

Харчова цінність на 100г

Ккал95
Білки2.5г
Жири6г
Вуглеводи7г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Перець болгарський червоний 2 шт.
Томати 3 шт.
Цибуля червона 1 шт.
Часник 4 зубчики
Вершки 15% 100 мл
Сіль 4 г
Оливкова олія 25 мл
Хліб білий 2 скибочки
Сир твердий 50 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 4

Оливкова олія – 15 мл, сіль – 4 г, підготовлені овочі

Викладіть овочі у форму для запікання. Збризніть оливковою олією та посоліть. Запікайте в духовці при 200 °C у режимі «верх-низ» 40–45 хв, доки овочі не стануть м’якими та злегка підрум’яненими.

Крок 2 з 4

Запечені овочі, вершки – 100 мл, оливкова олія – 5 мл

Перекладіть овочі у чашу блендера чи каструлю. Влийте вершки й перебийте блендером до однорідної кремової консистенції. На бажання можна додати щіпку пластівців чилі. Перед подачею збризніть суп оливковою олією.

Крок 3 з 4

Хліб – 2 скибочки, сир гауда – 50 г, оливкова олія – 5 мл

На сухій сковороді підсмажте хліб із одного боку. Потім змастіть сковороду краплею олії, насипте дві купки тертого сиру й покладіть хліб зверху не підсмаженою стороною. Притисніть, щоб сир розплавився та приклеївся до хліба. Подайте гарячі сирні грінки разом із крем-супом.

Крок 4 з 4 👨‍🍳

Перець болгарський – 2 шт., томати – 3 шт., цибуля – 1 шт., часник – 4 зубчики

Почистьте болгарський перець, поріжте на скибочки. Томати наріжте на 6 частин кожен. Цибулю подрібніть на невеликі дольки. Часник почистьте і залиште зубчики цілими.