Крем-суп із зеленого горошку

20 хв

Ніжний, насичений і ароматний — цей крем-суп із зеленого горошку стане улюбленою стравою для швидкого обіду. Готується всього за 20 хв, тішить свіжим зеленим кольором, оксамитовою текстурою та приємним м’ясним присмаком. Ідеальний варіант, щоб зігрітися та зарядитися білком.

Харчова цінність на 100г

Ккал82
Білки6.5г
Жири3.2г
Вуглеводи6.8г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Зелений горошок заморожений 500 г
Цибуля ріпчаста жовта 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 45 мл
Часник 1 зубок
Бульйон яловичий 1 л
Петрушка свіжа 10 г
М’ята свіжа 5 г
Шинка (або грудинка) 150 г
Сіль 0.5 г
Перець чорний мелений 0.3 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 4

Цибуля — 1 шт., часник — 1 зубок, олія — 45 мл

Почистьте й дрібно наріжте цибулю та часник. Розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю та обсмажуйте 5 хвилин. Коли вона стане м’якою і напівпрозорою, додайте часник і готуйте ще хвилину.

Крок 2 з 4

Бульйон — 1 л, зелений горошок — 500 г, шинка — 150 г, петрушка — 30 г, м’ята — 5 г

Додайте в каструлю засмажку, бульйон, подрібнену петрушку, листя м’яти, більшу частину горошку і шинки або грудинки (залиште трохи для декору). Варіть на слабкому вогні 10 хв до м’якості горошку.

Крок 3 з 4

Перелийте суп у блендер і подрібніть до кремової консистенції. Поверніть у каструлю, додайте залишки горошку, приправте сіллю та перцем, прогрійте ще кілька хвилин.