Фритата зі шпинатом

Цибулю й часник дрібно наріжте. На антипригарній сковороді нагрійте олію і пасеруйте цибулю з часником, поки вони не стануть золотистими. Зніміть сковороду з вогню і дайте овочам охолонути.

У великій мисці змішайте до однорідності яйця й білки. Додайте нарізаний шпинат і натертий сир. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

На дно форми для запікання покладіть охолоджену цибулю, зверху на неї вилийте яєчну масу.

Запікайте фритату у розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хв.