Крок 1 з 8
Підготуйте гриль до прямого приготування на середньому вогні (180–230 °C).
35 хв
Курка з манго і кокосом
Брускета з філе міньйон, цибулевим джемом та соусом
Насичений м’ясний смак, відтінений гостринкою хрону, вершковістю сметани та карамелізованою цибулею? Така страва звабить будь-якого поціновувача стейків. Приготуйте брускету з філе міньйон на грилі, аби дізнатися, чому цей шмат яловичини називають найніжнішим у світі.
Харчова цінність на 100г
- Ккал290
- Білки14г
- Жири20г
- Вуглеводи17г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Інгредієнти
на 6 порції
- Масло вершкове 2 ст.л.
- Оливкова олія 3 ст.л.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Оцет бальзамічний 0.5 склянки
- Цукор коричневий 0.5 склянки
- Журавлина сушена або родзинки 0.25 склянки
- Сіль 5 г
- Перець чорний мелений 3 г
- Філе міньйон 600 г
- Часник 2 зубчики
- Сметана 80 г
- Хрін 45 г
- Багет 1 шт.
- Приладдя для приготування 1 шт.
Крок 2 з 8
Масло вершкове – 2 ст. л., оливкова олія – 2 ст. л., цибуля ріпчаста – 2 шт., сіль – 2,5 г
У сковороді вок на середньому вогні розігрійте вершкове масло та оливкову олію. Додайте цибулю й сіль. Смажте приблизно 10 хв, доки цибуля не стане м’якою і не зменшиться в об’ємі вдвічі, постійно помішуйте.
Крок 3 з 8
Оцет бальзамічний – 0,5 склянки, цукор коричневий – 0,5 склянки, журавлина сушена або родзинки – 0,25 склянки
Додайте оцет, цукор і сушену журавлину або родзинки. Зменште вогонь до середнього-низького і готуйте приблизно 25 хв, поки цибуля не набуде консистенції джему і більша частина рідини не випарується. Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
Крок 4 з 8
Філе міньйон – 600 г, оливкова олія – 1 ст. л., сіль – 2,5 г, перець чорний мелений – 3 г
Злегка змастіть стейки з обох боків оливковою олією і приправте сіллю й перцем. Дайте постояти при кімнатній температурі 15–30 хв.
Крок 5 з 8
Багет – 1 шт., оливкова олія – 1 ст. л., часник – 2 зубчики
Почистьте решітки гриля. Злегка змастіть одну сторону скибочок багета олією та обсмажте їх на прямому середньому вогні 1–2 хв, готуючи лише з одного боку. Підсмажену сторону натріть часником.
Крок 6 з 8
Сметана – 80 г, хрін – 45 г
У маленькій мисці з’єднайте сметану і хрін. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до використання.
Крок 7 з 8
Смажте стейки на середньому вогні 11–13 хв для середнього просмаження, перевертаючи один або два рази. Зніміть з гриля та дайте відпочити 3–5 хв. Наріжте стейки тонкими скибочками.
Крок 8 з 8 👨🍳
Кожен шматочок підсмаженого багета змастіть шаром цибулевого джему. Викладіть на джем скибочку м’яса і додайте невелику ложку соусу з хроном. Подайте відразу.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Інгредієнти
на 6 порції
- Масло вершкове 2 ст.л.
- Оливкова олія 3 ст.л.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Оцет бальзамічний 0.5 склянки
- Цукор коричневий 0.5 склянки
- Журавлина сушена або родзинки 0.25 склянки
- Сіль 5 г
- Перець чорний мелений 3 г
- Філе міньйон 600 г
- Часник 2 зубчики
- Сметана 80 г
- Хрін 45 г
- Багет 1 шт.
- Приладдя для приготування 1 шт.
Брускета з філе міньйон, цибулевим джемом та соусом
Насичений м’ясний смак, відтінений гостринкою хрону, вершковістю сметани та карамелізованою цибулею? Така страва звабить будь-якого поціновувача стейків. Приготуйте брускету з філе міньйон на грилі, аби дізнатися, чому цей шмат яловичини називають найніжнішим у світі.
Харчова цінність на 100г
- Ккал290
- Білки14г
- Жири20г
- Вуглеводи17г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 1 з 8
Підготуйте гриль до прямого приготування на середньому вогні (180–230 °C).
Крок 2 з 8
Масло вершкове – 2 ст. л., оливкова олія – 2 ст. л., цибуля ріпчаста – 2 шт., сіль – 2,5 г
У сковороді вок на середньому вогні розігрійте вершкове масло та оливкову олію. Додайте цибулю й сіль. Смажте приблизно 10 хв, доки цибуля не стане м’якою і не зменшиться в об’ємі вдвічі, постійно помішуйте.
Крок 3 з 8
Оцет бальзамічний – 0,5 склянки, цукор коричневий – 0,5 склянки, журавлина сушена або родзинки – 0,25 склянки
Додайте оцет, цукор і сушену журавлину або родзинки. Зменште вогонь до середнього-низького і готуйте приблизно 25 хв, поки цибуля не набуде консистенції джему і більша частина рідини не випарується. Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
Крок 4 з 8
Філе міньйон – 600 г, оливкова олія – 1 ст. л., сіль – 2,5 г, перець чорний мелений – 3 г
Злегка змастіть стейки з обох боків оливковою олією і приправте сіллю й перцем. Дайте постояти при кімнатній температурі 15–30 хв.
Крок 5 з 8
Багет – 1 шт., оливкова олія – 1 ст. л., часник – 2 зубчики
Почистьте решітки гриля. Злегка змастіть одну сторону скибочок багета олією та обсмажте їх на прямому середньому вогні 1–2 хв, готуючи лише з одного боку. Підсмажену сторону натріть часником.
Крок 6 з 8
Сметана – 80 г, хрін – 45 г
У маленькій мисці з’єднайте сметану і хрін. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до використання.
Крок 7 з 8
Смажте стейки на середньому вогні 11–13 хв для середнього просмаження, перевертаючи один або два рази. Зніміть з гриля та дайте відпочити 3–5 хв. Наріжте стейки тонкими скибочками.
Крок 8 з 8 👨🍳
Кожен шматочок підсмаженого багета змастіть шаром цибулевого джему. Викладіть на джем скибочку м’яса і додайте невелику ложку соусу з хроном. Подайте відразу.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Рецепти
Готуйте із задоволенням. Рецепти у партнерстві з shuba.life, усе необхідне — в кошику «Сільпо».
shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.
