Крок 1 з 7
Баклажан – 2 шт.
Розігрійте духовку до 200 °C. Баклажани розріжте навпіл і проколіть виделкою у кількох місцях. Викладіть їх на деко зрізом догори.
Інгредієнти
на 4 порції
- Баклажан 2 шт.
- Лимонний сік 30 мл
- Зіра 1 г
- Петрушка 3 гілочки
- Сушена цибуля 2 г
- Часник 4 зубчики
- Оливкова олія 20 мл
- Сіль 3 г
- Приладдя для приготування 1 шт.
Бабагануш
Бабагануш — це традиційна закуска із запечених баклажанів, у якій ніжна кремова текстура поєднується зі свіжістю лимона, ароматом часнику й легкими пряними нотками. Готується просто, а результат — намазка, яка чудово пасує і до хліба, і просто так.
Харчова цінність порції
- Ккал120
- Білки2г
- Жири8г
- Вуглеводи9г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 2 з 7
Запікайте баклажани приблизно 45 хв, доки вони не стануть м’якими. Вийміть і залиште охолонути на кілька хвилин.
Крок 3 з 7
Почистьте шкірку з баклажанів. М’якоть покладіть у чашу блендера.
Крок 4 з 7
Часник – 4 зубчики, петрушка – 3 гілочки
Подрібніть часник і петрушку на зручні шматочки, щоб можна було покласти їх у блендер. Додайте їх до баклажанів.
Крок 5 з 7
Лимонний сік – 30 мл, зіра – 1 г, сушена цибуля – 2 г, сіль – 3 г, оливкова олія – 20 мл
Влийте лимонний сік, додайте зіру, сушену цибулю, сіль та оливкову олію.
Крок 6 з 7
Перебийте масу у блендері до однорідності. За потреби ще додайте трохи олії або солі для балансу смаку.
Крок 7 з 7 👨🍳
Оливкова олія – за смаком, петрушка – для подачі
Викладіть бабагануш у миску, полийте невеликою кількістю оливкової олії й прикрасьте гілочкою петрушки. На бажання присипте кунжутом або зернятами граната. Подавайте з лавашем чи хлібом.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти від shuba.life
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
