Крок 1 з 8
Яловичина на кістці 500 г, вода 2 л
Яловичину на кістці добре вимийте, покладіть у каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть шум на поверхні й варіть на мінімальному вогні 1,5 години.
Акції Піца, суші та бургери Тільки онлайн Знижки від ТМ Галичина Солодощі Світоч Знижки від ТМ Ферма Новинки від Моршинська Вино з рейтингом Vivino Знижки на Wash&Free Щойно з грядки До смачного перегляду Знижки від ТМ Huggies Oreo Nesquik Весняна турбота від Henkel Zewa - відчуття турботи Великдень з Coca-Cola Акція Водний Світ NCC L'OR зі знижками Для легких моментів Знижки до 30% на португальські вина Фестиваль українського крафту Для здоров’я хвостиків Listerine та Johnson’s baby Знижки від Sensodyne Parodontax
Інгредієнти
на 5 порції
- Яловичина на кістці 500 г
- Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
- Рис 120 г
- Часник 3 зубки
- Паста томатна 2 ст.л.
- Приправа «Хмелі-сунелі» 1 ч.л.
- Ткемалі 4 ст.л.
- Перець червоний мелений 0.5 ч.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Перець чорний мелений 0.25 ч.л.
- Олія 2 ст.л.
- Волоські горіхи 40 г
- Кінза 1 пучок
- Приладдя для приготування 1 шт.
Харчо
Суп харчо — це справжня перлина грузинської кухні, що зігріває не лише тіло, а й душу. Насичений, пряний, густий — він вражає глибиною смаку та ароматів. Основа з яловичини на кістці, ароматна кінза, кислинка ткемалі, щіпка хмелі-сунелі і хрумкі волоські горіхи створюють ідеальний гастрономічний ансамбль.
Харчова цінність порції
- Ккал380
- Білки25г
- Жири18г
- Вуглеводи29г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 2 з 8
Цибуля 1 шт, олія 2 ст. л.
Поки вариться бульйон, почистьте і подрібніть цибулю. Обсмажте її на олії до золотистого кольору.
Крок 3 з 8
Паста томатна 2 ст. л., ткемалі 4 ст. л.
Додайте томатну пасту і ткемалі, перемішайте і тушкуйте 3-4 хв. Якщо немає ткемалі, його можна замінити гранатовим соком або невеликою кількістю лимонного соку. Додавати їх треба не в засмажку, а в суп.
Крок 4 з 8
«Хмелі-сунелі» 1 ч. л., перець червоний мелений 0.5 ч. л., сіль 1 ч. л., перець чорний мелений 0.25 ч. л.
Коли бульйон звариться, викладіть в нього засмажку, додайте хмелі-сунелі, червоний перець, сіль та чорний перець.
Крок 5 з 8
Рис довгозернистий 120 г
Промийте рис кілька разів до прозорості води і додайте в суп. Варіть ще 10-15 хв, поки рис не стане м’яким.
Крок 6 з 8
Волоські горіхи 40 г, горіхи 3 зубки, кінза 1 пучок
Горіхи подрібніть у блендері. Часник почистьте і пропустіть через прес. Більшу частину кінзи подрібніть.
Крок 7 з 8
Додайте підготовлені інгредієнти в суп і перемішайте.
Крок 8 з 8 👨🍳
Вимкніть вогонь. Дайте харчо настоятися 10 хв і подавайте, прикрасивши кінзою, що залишилася.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти від shuba.life
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
