Вергуни

50 хв

Вергуни — легкі, золотаві й неймовірно апетитні. Ці смажені ласощі на кефірі — справжня класика української домашньої випічки. Прості інгредієнти, мінімум часу — і на столі вже ароматні, повітряні вироби, посипані цукровою пудрою.

Харчова цінність на 100г

Ккал363
Білки5.8г
Жири18.2г
Вуглеводи43.6г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 8 порції

Борошно 450 г
Кефір 250 мл
Яйце 1 штука
Цукор 4 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Олія 12 ст.л.
Сіль ½ ч. л.
Цукрова пудра 40 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 7

Яйце 1 шт., сіль ½ ч. ложки, цукор 4 ст. ложки

Яйце збийте із сіллю та цукром до пишної маси.

Крок 2 з 7

Олія 2 ст. л., кефір 250 мл

Влийте олію і кефір та перемішайте.

Крок 3 з 7

Сода 1 ч. л.

Додайте соду і перемішайте.

Крок 4 з 7

Борошно 450 г

Потроху засипайте просіяне борошно і вимішуйте спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має вийти м'яким та злегка липким. Покладіть тісто в змащену олією миску, накрийте плівкою і залиште на 25 хв.

Крок 5 з 7

Сформуйте вергуни. Змастіть робочу поверхню олією, розкачайте тісто до товщини 1 см. Наріжте його на ромби. У центрі кожного ромба зробіть повздовжній надріз. Один кінець ромба протягніть крізь розріз і виверніть.

Крок 6 з 7

Олія 10 ст. л.

У сковороді добре розігрійте олію (вогонь більший середнього). Якщо маєте кулінарний термометр, дочекайтеся, щоб олія нагрілася до 170 °C. Обсмажуйте вергуни приблизно хвилину з кожного боку.