Крок 1 з 8
Баклажани – 1 кг
Поріжте баклажани уздовж на слайси товщиною 4–5 мм.
Ловіть доставку за 1 грн на перше замовлення. Привеземо усе, чого кортить 👌
Інгредієнти
на 6 порції
- Баклажани 1 кг
- Моцарела 400 г
- Пармезан 90 г
- Томати свіжі 600 г
- Цибуля 1 шт.
- Часник 1 зубок
- Олія 500 мл
- Базилік свіжий 20 г
- Сіль 5 г
- Італійські трави 5 г
- Цукор 5 г
- Приладдя для приготування 2 шт.
Парміджана з баклажанів
Парміджана з баклажанів — це південноіталійська легенда із шарів смажених баклажанів, томатного соусу й сиру. Готується напрочуд просто, а смакує яскраво й незабутньо. Готуйте з простим покроковим рецептом.
Харчова цінність порції
- Ккал130
- Білки6г
- Жири8г
- Вуглеводи9г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 2 з 8
Олія для фритюру – 500 мл
Обсмажте баклажани у фритюрі так, щоб олія їх повністю покривала, до легкого золотистого кольору. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Крок 3 з 8
Цибуля – 100 г, часник – 10 г, томати – 600 г
Подрібніть цибулю й часник. Томати перебийте у блендері до стану пюре.
Крок 4 з 8
Олія – 30 мл, італійські трави – 5 г, цукор – 5 г, сіль – 5 г
Обсмажте цибулю на сковороді з олією до прозорості. Додайте томати, часник, італійські трави, цукор і сіль. Протушкуйте 15 хв, щоб випарувалась зайва волога.
Крок 5 з 8
Олія – 5 мл
Змастіть форму для запікання олією. Викладіть шар обсмажених баклажанів на дно й полийте частиною соусу.
Крок 6 з 8
Пармезан – 90 г
Викладіть поверх соусу шар натертої моцарели. Повторюйте шари баклажани – соус – моцарела, поки не скінчаться інгредієнти. Зверху посипте натертим пармезаном.
Крок 7 з 8
Відправте у духовку, запікайте при 180 °C 30–35 хв, доки сир не стане золотистим.
Крок 8 з 8 👨🍳
Базилік свіжий – 20 г
Дайте страві охолонути, прикрасьте свіжим базиліком і подавайте порційними шматочками. Парміджана з баклажанів найкраще смакує охолодженою.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти від shuba.life
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
