Кіноа з грибами

Промийте кіноа під проточною водою у дрібному ситі. Перекладіть у каструлю, залийте водою у співвідношенні 1:2. Накрийте кришкою, варіть на повільному вогні 15 хвилин до повного випаровування рідини. Залиште під кришкою ще на 5 хвилин.

Помийте гриби та наріжте слайсами завтовшки 3–4 мм. Розігрійте на сковороді суміш олії та масла, викладіть печериці й обсмажуйте на сильному вогні до золотистого кольору.

Часник почистьте, наріжте слайсами, додайте до грибів разом із пластівцями чилі. Обсмажте разом ще хвилину.

Перекладіть готову кіноа у сковороду з грибами. Посоліть, приправте чорним перцем, додайте чебрець і петрушку. Перемішайте та прогрійте 1–2 хвилини, щоб інгредієнти об’єдналися.

Викладіть готову страву у глибоку тарілку, прикрасьте свіжою зеленню й подавайте одразу.