Крок 1 з 5
Гарбуз — 800 г
Почистьте гарбуз від шкірки й насіння, наріжте невеликими кубиками й покладіть у каструлю.
Ловіть доставку за 1 грн на перше замовлення. Привеземо усе, чого кортить 👌
Інгредієнти
на 10 порції
- Гарбуз 800 г
- Цукор 400 г
- Вода 100 мл
- Лимонна кислота 0.5 ч.л.
- Апельсин, цедра 1 шт.
- Крохмаль 1 ст.л.
- Цукрова пудра 1 ст.л.
- Приладдя для приготування 1 шт.
Цукати з гарбуза
Домашні цукати — це спосіб зберегти смак осені у форматі маленьких фруктових цукерок. Класичний метод із сиропом і повільним підсушуванням дарує гарбузовим цукатам щільну прозору текстуру і легку цитрусову ноту.
Харчова цінність порції
- Ккал260
- Білки0.7г
- Жири0.2г
- Вуглеводи65г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 2 з 5
Цукор — 400 г, вода — 100 мл, лимонна кислота — 0,5 ч. л.
У сотейнику змішайте цукор з водою та лимонною кислотою, варіть на малому вогні до повного розчинення кристалів.
Крок 3 з 5
Цедра апельсина — 1 шт.
Залийте сиропом гарбуз, додайте цедру, доведіть до кипіння, варіть 5–7 хв. Зніміть з вогню й залиште охолонути.
Крок 4 з 5
Повторіть процедуру всього 4 рази. Після четвертого разу зцідіть сироп, гарбуз викладіть на деко з пергаментом.
Крок 5 з 5 👨🍳
Крохмаль — 15 г, цукрова пудра — 10 г
Підсушіть гарбуз у духовці при 70°C 2–3 год. Готові шматочки пересипте сумішшю крохмалю й цукрової пудри.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
