Крок 1 з 13
Всі овочі, базилік
Підготуйте інгредієнти. Ретельно промийте всі овочі, а також базилік. Просушіть усе паперовим рушником. Цибулю та часник почистьте.
Інгредієнти
на 2 порції
- Копчена моцарела міні 80 г
- Багет французький люкс 150 г
- Томати червоні середнього розміру 800 г
- Томати чері 100 г
- Огірки 100 г
- Цибуля 100 г
- Часник 2 зубчики
- Жовтий болгарський перець 100 г
- Червоний болгарський перець 100 г
- Оливкова олія 110 мл
- Сіль 3 г
- Перець чилі ¼ шт
- Базилік 5 г
- Приладдя для приготування 1 шт.
Брускета з копченою моцарелою і гаспачо
Цей рецепт — гастрономічна прогулянка Іспанією та Італією одночасно. Готуємо з багета хрустку брускету з томатами й копченою моцарелою та подаємо її з прохолодним гаспачо. Ця страва від Марко Черветті ідеальна для літа — смачна, легка й ароматна.
Харчова цінність порції
- Ккал170
- Білки5г
- Жири12г
- Вуглеводи10г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 2 з 13
Овочі, багет французький люкс – 100 г
Спершу приготуємо гаспачо. Наріжте всі овочі, крім чері, кубиками. Багет також поріжте на невеликі шматочки.
Крок 3 з 13
Складіть овочі, часник і багет у велику миску, додайте дрібку солі.
Крок 4 з 13
Оливкова олія – 80 мл
Подрібніть все занурювальним блендером до однорідної консистенції. Влийте олію, перемішайте. Поставте гаспачо в холодильник охолоджуватися.
Крок 5 з 13
Багет французький люкс – 50 г, томати чері – 100 г
Тепер приготуємо брускету. Відріжте шматок багета довжиною приблизно 10 см, розріжте його вздовж. Візьміть одну половину. Томати чері поріжте на четвертинки.
Крок 6 з 13
Оливкова олія – 10 мл
Щедро полийте м’якоть багета олією, не шкодуючи.
Крок 7 з 13
Обсмажте скибку на сковороді (м’якоттю вниз) до золотистої скоринки. Не пересмажуйте.
Крок 8 з 13
Викладіть обсмажену брускету на тарілку. Зверху викладіть порізані чері.
Крок 9 з 13
Копчена моцарела міні – 80 г, оливкова олія – 5 мл
На сковороду капніть трохи олії, розігрійте й обсмажте копчену моцарелу міні до апетитної скоринки.
Крок 10 з 13
Викладіть моцарелу зверху на томати. Дайте кілька секунд, щоб вона ніжно розтеклася.
Крок 11 з 13
Базилік – 5 г
Прикрасьте брускету листочками базиліку.
Крок 12 з 13
Гаспачо, перець чилі – ¼ шт
Акуратно влийте кілька ложок охолодженого гаспачо в тарілку з брускетою. Збризніть оливковою олією і прикрасьте подрібненим перцем чилі.
Крок 13 з 13 👨🍳
Подавайте одразу й насолоджуйтеся. Все як у ресторані — тільки вдома.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти від shuba.life
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
