Інгредієнти

на 4 порції

Яловичина 450 г
Рис 160 г
Олія 4 ст.л.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Печериці 230 г
Зубки часнику 2 шт.
Борошно пшеничне 2 ст.л.
Яловичий бульйон 240 мл
Сметана 240 г
Діжонська гірчиця 2 ст.л.
Сіль 3 г
Перець чорний мелений 2 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Бефстроганов

35 хвилин

Ніжні шматочки яловичини у вершковому соусі з легкою гірчичною ноткою — смак, який знайомий багатьом ще з дитинства. Приготуймо бефстроганов для сімейної вечері або для святкового столу!

Харчова цінність порції

Ккал197
Білки9.8г
Жири13г
Вуглеводи11.8г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Крок 1 з 8

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт., печериці 230 г, яловичина 450 г, сіль, перець чорний мелений

Почистьте й наріжте цибулю, гриби почистьте і наріжте скибочками. Яловичину промийте, обсушіть паперовими рушниками, наріжте тонкими смужками, посоліть і поперчіть.

Крок 2 з 8

Олія 2 ст. л.

Обсмажте яловичину у великій сковороді, розігрітій в олії на середньо-сильному вогні до рум’яної скоринки, вийміть зі сковороди та відкладіть.

Крок 3 з 8

Зубки часнику 2 шт., олія 2 ст. л.

Додайте в ту саму сковороду, не миючи, ще олії. Обсмажте цибулю до прозорості.

Крок 4 з 8

Додайте гриби та подрібнений часник. Смажте, поки гриби не підрум’яняться.

Крок 5 з 8

Борошно пшеничне 2 ст. л.

Посипте гриби борошном і перемішайте.

Крок 6 з 8

Яловичий бульйон 240 мл

Поступово вливайте бульйон, помішуючи, щоб не було грудочок. Доведіть до загустіння на середньому вогні.

Крок 7 з 8

Сметана 20% 240 г, діжонська гірчиця 2 ст. л.

Додайте в соус сметану, гірчицю і перемішайте. Поверніть у сковороду обсмажену яловичину та тушкуйте 2-3 хв.

Крок 8 з 8 👨‍🍳

Рис 160 г, сіль

Рис промийте, залийте 2 склянками води, посоліть та відваріть на маленькому вогні впродовж 15-20 хв. Викладіть бефстроганов на тарілку з рисом та подавайте гарячим.

Готово!

Нехай смакує 🤗

Котлета по-київськи з тріски

Головний партнер Shuba.life

Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.

Інгредієнти

Бефстроганов

Харчова цінність порції

Крок 1 з 8

Крок 2 з 8

Крок 3 з 8

Крок 4 з 8

Крок 5 з 8

Крок 6 з 8

Крок 7 з 8

Крок 8 з 8 👨‍🍳

Смачні рецепти від shuba.life