Крок 1 з 13
Креветки свіжі 10 шт.
Зубочисткою дістаньте чорну жилку з кожної креветки. Відірвіть голови й відкладіть - вони ще знадобляться.
Ловіть доставку за 1 грн на перше замовлення. Привеземо усе, чого кортить 👌
Інгредієнти
на 2 порції
- Паста тальятеле 7-8 “гнізд”
- Свіжі креветки 10 шт
- Томати чері 8 шт
- Пармезан 30 г
- Корінь фенхелю 1/2 шт
- Цибуля ріпчаста ½ шт
- Вершкове масло 20 г
- Вино сухе біле 40 мл
- Борошно 20 г
- Молоко 200 мл
- Мускатний горіх 3 г
- Приладдя для приготування 1 шт
Тальятеле з креветками
Паста з креветками - ідеальний вибір страви для особливого вечора. Готується просто й швидко, а смакує по-ресторанному. Тримайте рецепт тальятеле з креветками від Альони Смірнової, власниці та бренд-шефині ресторації «Бавовна».
Харчова цінність порції
- Ккал385
- Білки11г
- Жири21г
- Вуглеводи68г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 2 з 13
Тушки креветок почистьте і наріжте шматками по 1-1,5 см.
Крок 3 з 13
Корінь фенхелю ½ шт., цибуля ріпчаста ½ шт., вершкове масло 10 г
Наріжте кубиками корінь фенхелю та цибулю. Розтопіть на пательні вершкове масло і на середньому вогні підсмажте фенхель та цибулю до золотистого кольору.
Крок 4 з 13
Вино біле сухе 40 мл., голови креветок 10 шт.
До підсмажених овочів додайте голови креветок і готуйте, поки вони не стануть червоними. Далі влийте на пательню вино і добре все перемішайте. Вимкніть вогонь.
Крок 5 з 13
Готові голови з овочами процідіть через сито, нам потрібна рідина з них.
Крок 6 з 13
Суху масу перебийте у блендері. Потім процідіть через сито до вже зібраної рідини. Важливо зібрати весь сік для соусу.
Крок 7 з 13
Вершкове масло 10 г, борошно 20 г
Для приготування соусу бешамель розтопіть на сковороді вершкове масло. Вогонь при цьому має бути маленьким - масло не повинно закипіти. Додайте до нього борошно і як слід все разом перемішайте.
Крок 8 з 13
Молоко 200 мл, мускатний горіх 3 г
Частинами влийте тепле молоко, постійно помішуючи при цьому соус. Наостанок введіть у нього мускатний горіх.
Крок 9 з 13
Змішайте на пательні готовий бешамель з креветочним соусом. Потім покладіть у нього нарізані тушки креветок і продовжуйте готувати, поки вони не почервоніють.
Крок 10 з 13
Тальятеле - 8 “гнізд”
У підсолену киплячу воду покладіть варитися тальятеле. Ми радимо використовувати пасту від “Garofalo”.
Крок 11 з 13
Томати чері 8 штук
На пательню з креветками в соусі додайте порізані на половинки томати чері й тушкуйте все разом 2-3 хв.
Крок 12 з 13
Коли паста приготується, злийте з каструлі воду і додайте до тальятеле соус з креветками та томатами.
Крок 13 з 13 👨🍳
Пармезан 30 г
Готову страву розкладіть на тарілки і посипте дрібно натертим пармезаном.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти від shuba.life
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
