Крок 1 з 20
З решти сегментів лимона вичавіть сік.
Акції Піца, бургери та суші Вишукувач знижок Пісне, але смачне Тільки онлайн Вина до риби Кошерна продукція Шоколад Milka Знижки від ТМ Молокія Знижки від ТМ Галичина Знижки від ТМ Ферма Смакуй з Моршинська Вино з рейтингом Vivino Знижки від Frosch Знижки до -40% на Wash&Free До смачного перегляду Знижки від ТМ Huggies Oreo Яскрава весна з Henkel Zewa - приємне відчуття турботи Знижки до-30% на ігристі Солодощі Світоч Найкращі ціни сезону: Готові до весни! Котик+FELIX ®=Любов St.Patrick's Day
Інгредієнти
на 1 порції
- Сибас 1 шт
- Аспарагус 4 шт
- Шпинат 1 упаковка
- Вершки 33% 50 мл
- Хліб 1 скибка
- Масло вершкове 70 г
- Каперси 4 г
- Лимон 1/2 шт
- Петрушка 4 г
- Борошно 4 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Приладдя для приготування 1 шт
Сибас з вершковим шпинатом і аспарагусом
Ніжна біла рибка, поруч вершковий шпинат і аспарагус, а зверху хрумкі крутони та чудовий лимонний соус із каперсами… Звучить як казка, еге ж? Приготуйте цю ресторанну страву за рецептом від спільноти шефів «Сільпо».
Харчова цінність порції
- Ккал841
- Білки23г
- Жири87г
- Вуглеводи21г
Рецепт надано партнером shuba.life
Крок 2 з 20
Каперси 4 г
Подрібніть каперси.
Крок 3 з 20
Петрушка 4 г
Петрушку поріжте технікою шифонад: скрутіть всі листочки в трубочку і подрібніть тонкою соломкою.
Крок 4 з 20
Шпинат 1 упаковка
Доведіть воду до кипіння, додайте сіль. У киплячу воду вкиньте шпинат і бланшуйте 3 секунди.
Крок 5 з 20
Шпинат перекладіть шумівкою в холодну воду з льодом, щоб зупинити приготування і зберегти колір.
Крок 6 з 20
Аспарагус 4 шт.
Аспарагус почистьте від грубої шкірки на кінцях і готуйте на водяній бані 5-8 хвилин залежно від товщини. Він повинен залишитися злегка хрустким, не розваритися.
Крок 7 з 20
Вершки 50 мл
Шпинат відтисніть від вологи, додайте на сковороду з вершками, посоліть і поперчіть та трішки протушкуйте. Для тушкування шпинату радимо використовувати кулінарні вершки «Президент» 33%.
Крок 8 з 20
Борошно 4 г
Філе сибаса обваляйте в борошні й присоліть.
Крок 9 з 20
Розігрійте на сковороді вершкове масло, що залишилося. Обсмажте філе сибаса. У процесі смаження поливайте рибу маслом.
Крок 10 з 20
Перекладіть сибаса на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир.
Крок 11 з 20
Щоб приготувати соус, на сковороду, де смажилася риба, додайте подрібнений лимон, каперси та петрушку. Скуштуйте соус. Якщо потрібно, додайте кілька крапель лимонного соку.
Крок 12 з 20
За допомогою кулінарного кола викладіть на тарілку шпинат.
Крок 13 з 20
Поруч викладіть аспарагус, на нього рибу. Полийте сибаса соусом.
Крок 14 з 20
Посипте страву крутонами та подавайте.
Крок 15 з 20
Сибас 1 шт.
Сибаса почистьте від луски й нутрощів, відріжте плавники й голову. Розріжте уздовж хребта й витягніть хребет. Розберіть на філе і пінцетом вийміть кісточки.
Крок 16 з 20
Масло вершкове 70 г
Масло розтопіть на водяній бані.
Крок 17 з 20
Хліб 1 скибка
Хліб поріжте кубиками.
Крок 18 з 20
Більшу частину розтопленого масла перелийте в сотейник чи сковороду. Додайте порізаний кубиками хліб і обсмажте до золотистості.
Крок 19 з 20
Сіль
Готові крутони перекладіть на паперовий рушник, щоб всотав зайвий жир. Потім перекладіть у мисочку і підсоліть.
Крок 20 з 20 👨🍳
Лимон 1/2 шт.
Лимон почистьте від жовтої й білої шкірочки та розберіть на сегменти. Подрібніть кілька сегментів на менші шматочки.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Смачні рецепти від shuba.life
Вибирайте рецепти та замовляйте продукти зручно й швидко!
Найкращі кулінарні рецепти смачних страв на всі випадки життя – як готувати сирники, пекти шарлотку, варити солянку, маринувати та квасити, читайте на SHUBA.
