До теплого молока додайте розкришені дріжджі, цукор та кілька ложок борошна. Перемішайте, накрийте рушником або харчовою плівкою та поставте у тепле місце на 15 хвилин.

Додайте розтоплене негаряче масло, яйце та сіль, перемішайте. Поступово всипайте просіяне борошно. Замісіть тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Вимішуйте 10 хв. Накрийте тісто та лишіть у теплому місці на 1 годину.

Відваріть яйця у киплячій воді протягом 8-10 хвилин, почистьте та наріжте кубиками. Змішайте з дрібно нарізаною зеленою цибулею та кропом, посоліть і поперчіть.

Обімніть тісто, розріжте на однакові шматочки та скачайте з них кульки.

Розплескайте кульки руками, сформувавши кружечки. Покладіть на середину начинку та добре защипніть краї.

Викладіть пиріжки на встелене пергаментним папером деко, накрийте та дайте підійти протягом 20 хвилин. Потім змастіть пиріжки збитим яйцем та посипте кунжутом. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин.

До столу подавайте гарячими.