Крученики

Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником, розріжте його поперек волокон на тонкі пластини та відбийте молотком. Посоліть, поперчіть, посипте паприкою і приправою до курки.

На кожний шматочок курятини викладіть тонко нарізаний чорнослив і сир, щільно загорніть у рулети та зафіксуйте зубочистками.

На сковороді розігрійте олію й обсмажте крученики з усіх боків до золотистої скоринки. Викладіть їх на тарілку.

У сковороду, де смажилися крученики, влийте воду, додайте вершки, сметану, подрібнений часник, сіль, перець, італійські трави й розмішайте. Додайте борошно, невикористаний чорнослив, якщо лишився, ретельно перемішайте й доведіть суміш до кипіння.

Викладіть крученики в соус і тушкуйте під кришкою на помірному вогні 20-25 хвилин.

Готові крученики подавайте гарячими (видаливши зубочистки) з гарніром до смаку. Можна посипати їх дрібно нарізаною зеленню.