Крок 1 з 10
М’ята 15 г, петрушка 15 г
Зелень м’яти й петрушки промийте, обсушіть і подрібніть. Складіть у миску.
1 год 10 хв
Пивна тарілка
Форель з фенхелем
Готові відчути себе справжнім шефом? Приготуйте форель з фенхелем по-італійськи за рецетом Артема Кабулахіна, переможця «МастерШеф. Професіонали-4», і насолодіться ресторанною вечерею на власній кухні.
Харчова цінність на 100г
- Ккал120
- Білки13г
- Жири1.7г
- Вуглеводи7.8г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Інгредієнти
на 2 порції
- Філе свіжої форелі 500 г
- Часник 20 г
- Каперси 20 г
- Перець чилі 2 г
- Фенхель 200 г
- Петрушка 15 г
- М’ята 15 г
- Лимон 1 шт
- Оливкова олія 50 г
- Вершкове масло 50 г
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Вино біле сухе за смаком
- Приладдя для приготування 1 шт
Крок 2 з 10
Корінь фенхелю 200 г
Щоб корінь фенхелю був хрумким, покладіть його у холодну воду, поки готуватимете форель.
Крок 3 з 10
Філе свіжої форелі 500 г, оливкова олія 25 г
Розділіть форель на два філе й обсмажте на оливковій олії. Спочатку покладіть шкіркою донизу, смажте 3-4 хв, потім переверніть і смажте ще стільки. Олію зі сковороди не зливайте.
Крок 4 з 10
Часник 20 г
Час приготувати соус. Почистьте часник і дрібно посічіть його ножем.
Крок 5 з 10
Каперси 20 г, перець чилі 2 г
Дрібно поріжте каперси й перець чилі.
Крок 6 з 10
Вершкове масло 50 г
Розтопіть в олії, на якій смажилася риба, трохи вершкового масла. Додайте подрібнений часник, перець чилі й обсмажте до появи аромату. Додайте каперси і обсмажте. Влийте 50-100 мілілітрів білого сухого вина. Ми радимо вино Soave від I Castelli.
Крок 7 з 10
Цедра ½ лимона
Коли вино майже википить, натріть у сковороду трохи цедри лимона.
Крок 8 з 10
Оливкова олія 25 г, сік 1/6 лимона, сіль, чорний мелений перець
Фенхель нашаткуйте. Заправте оливковою олією, лимонним соком, перцем і сіллю.
Крок 9 з 10
Збираємо страву. Викладіть форель на тарілки. Розподіліть по ній соус зі сковороди.
Крок 10 з 10 👨🍳
Зверху викладіть салат із фенхеля. Смакуйте з білим вином, з яким готували страву.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Інгредієнти
на 2 порції
- Філе свіжої форелі 500 г
- Часник 20 г
- Каперси 20 г
- Перець чилі 2 г
- Фенхель 200 г
- Петрушка 15 г
- М’ята 15 г
- Лимон 1 шт
- Оливкова олія 50 г
- Вершкове масло 50 г
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Вино біле сухе за смаком
- Приладдя для приготування 1 шт
Форель з фенхелем
Готові відчути себе справжнім шефом? Приготуйте форель з фенхелем по-італійськи за рецетом Артема Кабулахіна, переможця «МастерШеф. Професіонали-4», і насолодіться ресторанною вечерею на власній кухні.
Харчова цінність на 100г
- Ккал120
- Білки13г
- Жири1.7г
- Вуглеводи7.8г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 1 з 10
М’ята 15 г, петрушка 15 г
Зелень м’яти й петрушки промийте, обсушіть і подрібніть. Складіть у миску.
Крок 2 з 10
Корінь фенхелю 200 г
Щоб корінь фенхелю був хрумким, покладіть його у холодну воду, поки готуватимете форель.
Крок 3 з 10
Філе свіжої форелі 500 г, оливкова олія 25 г
Розділіть форель на два філе й обсмажте на оливковій олії. Спочатку покладіть шкіркою донизу, смажте 3-4 хв, потім переверніть і смажте ще стільки. Олію зі сковороди не зливайте.
Крок 4 з 10
Часник 20 г
Час приготувати соус. Почистьте часник і дрібно посічіть його ножем.
Крок 5 з 10
Каперси 20 г, перець чилі 2 г
Дрібно поріжте каперси й перець чилі.
Крок 6 з 10
Вершкове масло 50 г
Розтопіть в олії, на якій смажилася риба, трохи вершкового масла. Додайте подрібнений часник, перець чилі й обсмажте до появи аромату. Додайте каперси і обсмажте. Влийте 50-100 мілілітрів білого сухого вина. Ми радимо вино Soave від I Castelli.
Крок 7 з 10
Цедра ½ лимона
Коли вино майже википить, натріть у сковороду трохи цедри лимона.
Крок 8 з 10
Оливкова олія 25 г, сік 1/6 лимона, сіль, чорний мелений перець
Фенхель нашаткуйте. Заправте оливковою олією, лимонним соком, перцем і сіллю.
Крок 9 з 10
Збираємо страву. Викладіть форель на тарілки. Розподіліть по ній соус зі сковороди.
Крок 10 з 10 👨🍳
Зверху викладіть салат із фенхеля. Смакуйте з білим вином, з яким готували страву.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Рецепти
Готуйте із задоволенням. Рецепти у партнерстві з shuba.life, усе необхідне — в кошику «Сільпо».
shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.
