Крок 1 з 6
Сало копчене 100 г, морква 150 г, цибуля 100 г
Копчене сало порізати кубиком по 1 см. Шкірку від сала відкласти. Обсмажити сало в казані, додати нарізані кубиком моркву та цибулю і смажити до прозорості цибулі.
15 хв
Вівсяномлинець
Гуцульський бограч
Бограч, як і борщ, у кожній родині готують по-своєму. Ми пропонуємо гуцульський рецепт з додаванням секретного інгредієнта — горілки.
Харчова цінність на 100г
- Ккал140
- Білки10г
- Жири7г
- Вуглеводи11г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Інгредієнти
на 10 порції
- Свинина 300 г
- Телятина 300 г
- Сало копчене 100 г
- Картопля 600 г
- Морква 150 г
- Цибуля жовта ріпчаста 100 г
- Перець болгарський червоний 200 г
- Червоний перець чилі 50 г
- Томати 150 г
- М’ясний бульйон 1.5 л
- Петрушка 15 г
- Часник 10 г
- Сметана 50 г
- Масло вершкове 50 г
- Горілка 25 мл
- Паприка мелена 15 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сушений кмин за смаком
- Лавровий лист 1 шт
- Приладдя для приготування 1 шт
Крок 2 з 6
Свинина 300 г, телятина 300 г, паприка мелена 15 г, томати 150 г, червоний болгарський перець 200 г
М’ясо порізати кубиками по 3 см і додати в казан разом із сухою паприкою та шкіркою від сала. Смажити, помішуючи. Додати нарізані томати та болгарський перець і смажити на сильному вогні ще кілька хвилин.
Крок 3 з 6
Петрушка 15 г, лавровий лист 1 шт., картопля 600 г, чорний перець мелений, сушений кмин, сіль
Петрушку грубо посікти і додати до казана разом з лавровим листом, перцем, кмином і частиною солі. Протушкувати кілька хвилин на малому вогні і додати нарізану кубиками картоплю.
Крок 4 з 6
М’ясний бульйон 1,5 л, часник 10 г
Влити в казан бульйон — він має покривати гущу на 3-4 сантиметри. Додати подрібнений часник. Дати страві закипіти і варити на середньому вогні до готовності картоплі.
Крок 5 з 6
Горілка 25 мл, сметана 50 г, масло вершкове 50 г, петрушка 10 г, сіль
Додати до страви горілку, сметану, масло, решту посіченої петрушки і все перемішати. Скуштувати страву, за потреби досолити й варити ще 3 хв.
Крок 6 з 6 👨🍳
Зняти бограч з вогню та дати йому настоятися 15 хв. Подавати зі шматочком перцю чилі та житнім хлібом.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Інгредієнти
на 10 порції
- Свинина 300 г
- Телятина 300 г
- Сало копчене 100 г
- Картопля 600 г
- Морква 150 г
- Цибуля жовта ріпчаста 100 г
- Перець болгарський червоний 200 г
- Червоний перець чилі 50 г
- Томати 150 г
- М’ясний бульйон 1.5 л
- Петрушка 15 г
- Часник 10 г
- Сметана 50 г
- Масло вершкове 50 г
- Горілка 25 мл
- Паприка мелена 15 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сушений кмин за смаком
- Лавровий лист 1 шт
- Приладдя для приготування 1 шт
Гуцульський бограч
Бограч, як і борщ, у кожній родині готують по-своєму. Ми пропонуємо гуцульський рецепт з додаванням секретного інгредієнта — горілки.
Харчова цінність на 100г
- Ккал140
- Білки10г
- Жири7г
- Вуглеводи11г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 1 з 6
Сало копчене 100 г, морква 150 г, цибуля 100 г
Копчене сало порізати кубиком по 1 см. Шкірку від сала відкласти. Обсмажити сало в казані, додати нарізані кубиком моркву та цибулю і смажити до прозорості цибулі.
Крок 2 з 6
Свинина 300 г, телятина 300 г, паприка мелена 15 г, томати 150 г, червоний болгарський перець 200 г
М’ясо порізати кубиками по 3 см і додати в казан разом із сухою паприкою та шкіркою від сала. Смажити, помішуючи. Додати нарізані томати та болгарський перець і смажити на сильному вогні ще кілька хвилин.
Крок 3 з 6
Петрушка 15 г, лавровий лист 1 шт., картопля 600 г, чорний перець мелений, сушений кмин, сіль
Петрушку грубо посікти і додати до казана разом з лавровим листом, перцем, кмином і частиною солі. Протушкувати кілька хвилин на малому вогні і додати нарізану кубиками картоплю.
Крок 4 з 6
М’ясний бульйон 1,5 л, часник 10 г
Влити в казан бульйон — він має покривати гущу на 3-4 сантиметри. Додати подрібнений часник. Дати страві закипіти і варити на середньому вогні до готовності картоплі.
Крок 5 з 6
Горілка 25 мл, сметана 50 г, масло вершкове 50 г, петрушка 10 г, сіль
Додати до страви горілку, сметану, масло, решту посіченої петрушки і все перемішати. Скуштувати страву, за потреби досолити й варити ще 3 хв.
Крок 6 з 6 👨🍳
Зняти бограч з вогню та дати йому настоятися 15 хв. Подавати зі шматочком перцю чилі та житнім хлібом.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Рецепти
Готуйте із задоволенням. Рецепти у партнерстві з shuba.life, усе необхідне — в кошику «Сільпо».
shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.
