Білковий омлет

30 хв

Омлет з білків з курячим філе і шпинатом вдається дуже ніжним. Це швидкий і поживний сніданок, який насичує надовго та дарує щедру порцію протеїнів.

Харчова цінність на 100г

Ккал128
Білки27г
Жири5г
Вуглеводи1г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 1 порції

Яйця 8 шт.
Шпинат 25 г
Зелень 10 г
Куряче філе 70 г
Твердий сир 50 г
Оливкова олія 2 ч.л.
Перець чорний мелений 1 г
Сіль 2 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 6

Куряче філе — 70 г, оливкова олія – 1 ч. л.

Наріжте куряче філе невеликими шматочками. Посоліть, поперчіть, обсмажте на невеликій кількості олії на середньому вогні 8–10 хв до готовності, періодично перевертаючи.

Крок 2 з 6

Шпинат — 25 г, зелень — 10 г, твердий сир — 50 г

Натріть твердий сир. Помийте і наріжте шпинат і зелень. Шпинат попередньо припустіть на сухій сковороді 1–2 хв, поки він зменшиться в об’ємі. Перекладіть у сито або марлю та максимально відтисніть рідину.

Крок 3 з 6

Яйця, білок — 8 шт., сіль — 2 г, оливкова олія — 1 ч. л.

Збийте яєчні білки із сіллю до легкої піни. Паралельно нагрійте оливкову олію в невеликій сковороді на повільному вогні.

Крок 4 з 6

Яєчний білок — 8 шт., шпинат — 25 г, зелень — 10 г, куряче філе — 70 г, твердий сир — 50 г

Вилийте збиті білки у розігріту сковороду. Дайте схопитися (1 хв). Зверху викладіть відтиснутий шпинат і зелень, додайте смажене куряче філе та рівномірно посипте тертим твердим сиром.

Крок 5 з 6

За допомогою лопатки складіть омлет удвоє. Складений омлет має бути схожим на півмісяць. Готуйте на слабкому вогні ще 6–8 хв без кришки, щоб випарити частину вологи.

Крок 6 з 6 👨‍🍳

Однією рукою підніміть сковороду, а іншою тримайте тарілку. Нахиліть сковороду і дайте зігнутому краю омлета зісковзнути на тарілку. Подавайте із салатом чи самостійно. Смачного!